বিকেল গড়িয়ে সন্ধ্যে হতেই চায়ের কাপ হাজির হয় সর্বত্র। তবে শুধু কি আর চা? সাথে থাকে মুখরোচক কিছু। কখনো দোকান থেকে কিনে কিংবা বাড়িতে বাড়িতেই বানানো হয়ে মুখরোচ স্ন্যাক্স। আর আজ আপনাদের জন্য আলু দিয়েই এক দুর্দান্ত টেস্টি স্ন্যাক্স তৈরির রেসিপি (Tasty Evening Potao Snack Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। এটা বানানো যেমন সোজা তেমনি টেস্টি, তাই একবার যে খাবে সে বারবার খেতে চাইবে গ্যারেন্টি! দেরি না করে ঝটপট রেসিপি দকেহে বানিয়ে ফেলুন পটেটো স্ন্যাক্স (Potato Snacks)।
আলু দিয়ে মুখরোচক স্ন্যাক্স তৈরির উপকরণঃ
১. আলু
২. চাল
৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪. আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি
৫. চিলি ফ্লেক্স
৬. বেকিং সোডা
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল
আরও পড়ুনঃ ঝটপট তৈরী খেতেও একঘর, ছুটির সন্ধ্যায় এভাবে বানান হাক্কা নুডলস, জিভে স্বাদ লেগে থাকবে গোটা সপ্তাহ!
আলু দিয়ে মুখরোচক স্ন্যাক্স তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ আগে থেকেই কিছু চাল বাটিতে জলের মধ্যে ডুবিয়ে ২ঘন্টা মত ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর সেগুলো জল ঝরিয়ে অল্প জল দিয়ে মিক্সিতে গুড়িয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এই পেস্ট কিন্তু জল কম থাকবে। এই পেস্টটা একটা বড় বাটিতে নিয়ে নিন।
➥ এবার সেই বড় বাটিতেই সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে দিয়ে দিন। তারপর এক এক করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, চিলি ফ্লেক্স , ধনেপাতা কুচি ও নুন দিয়ে সবটা ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। তাহলেই একটা বেশ আঁট আঁট মাখা তৈরী হয়ে যাবে।
আরও পড়ুনঃ রেস্তোরাও ফেল! দুপুরের বেঁচে যাওয়া মাংস দিয়েই বানান চিকেন স্প্রিং রোল, রইল রেসিপি
➥ মাখানো হয়ে গেলে হাতে তেল মেখে একটু একটু করে নিয়ে লম্বা চপের মত আকার দিয়ে নিন। চাইলে আপনার পছন্দ মত যেকোনো আকার দিতেই পারেন। এভাবে সবগুলোকে বানিয়ে নিতে হবে।
➥ এদিকে কড়ায় বা ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে নিন। তারপর গরম তেলে এক এক করে আলুর স্ন্যাক্স গুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে কিছুক্ষণ লালচে করা ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী মুখরোচক আলু স্ন্যাক্স।