দিন দিন গরম বেড়েই চলেছে। গরমে রীতিমত নাজেহাল দশা সকলেরই। তাই গরমে একটু ঠান্ডা পানীয় খেতে ছোট থেকে বড় সকলেই পছন্দ করেন। গরমের দিনে একটু ঠান্ডা পানীয় পেলে যেন প্রাণ জুড়িয়ে যায়। আজ আপনাদের জন্য গরমে দুর্দান্ত স্বাদের প্রাণ ঠান্ডা করার মত স্বাস্থ্যকর একটি পানীয় টাটকা তরমুজের শরবত তৈরীর পদ্ধতি (Watermelon Juice)।
গরমে তরমুজ সবাই খেয়ে থাকেন। শুধু প্রাণ জুড়োনো নয় তরমুজ খাওয়ার অনেক উপকারিতাও রয়েছে। তরমুজের মধ্যে ভিটামিন এ, বি, সি রয়েছে যেগুলো স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট আর লাইকোপেন থাকে তরমুজে। তরমুজের ৯২ শতাংশটাই জল থাকে তাই তরমুজ খেলে অনেকটা তৃষ্ণা নিবারণ হয়। আজ চলুন এবার দেখে নেওয়া যাক কিভাবে টাটকা প্রাণ জুড়িয়ে যাওয়ার মত তরমুজের শরবত (Tasty Watermelon Juice) বানাবেন।
তরমুজের শরবত তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- তরমুজ
- চিনি
- বিটনুন
- লেবুর রস
- আদা কুচি
- বরফ কুচি
তরমুজের শরবত তৈরী পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা তরমুজ নিয়ে সেটাকে কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।
- এরপর তরমুজ থেকে বীজগুলোকে আলাদা করে নিতে হবে। (বীজ বাদ দিয়ে দিলেই ভালো হয়)
- এরপর তরমুজের শরবত তৈরির জন্য একটা বড় মিক্সির পাত্রে বীজ ছাড়া তরমুজের টুকরোগুলোকে নিয়ে নিতে হবে।
- একই সাথে পরিমাণ মত বিট নুন, সামান্য আদা কুচি, ও পরিমাণ মত চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
- ব্যাস তৈরী হয়ে গেল গরমে প্রাণ জুড়িয়ে দেওয়ার মত ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের শরবত।
- এবার এই তরমুজের শরবত সামান্য বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
- এক্ষেত্রে আমরা তরমুজের শরবতে কোনোরকম জল ব্যবহার করিনি। কারণ তাতে শরবতের আসল স্বাদটাই নষ্ট হয়ে যায়। তাই আপনারাও যদি টেস্টি তরমুজের শরবত খেতে চান তাহলে জল ব্যবহার না করাই শ্রেয়।