ফেলতে হবে না নরম হওয়া মুড়ি, এভাবে বানিয়ে ফেলুন টেস্টি মুড়ির কাটলেট, রইল রেসিপি

Evening Snacks Recipe : সন্ধ্যের সময় অনেকেই মুড়ি চানাচুর খেয়ে থাকেন হালকা খিদে মেটানোর জন্য। কিন্তু মুড়ি যদি নরম হয়ে যায় তাহলে ভালো লাগে না। তবে আজ আপনাদের জন্য নরম হয়ে যাওয়া মুড়ি দিয়েই এক অসাধারণ স্বাদের মুখরোচক তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। ভাবছেন সেটা কি? তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক মুড়ির কাটলেট তৈরির রেসিপি (Muri Cutlet Recipe)।

মুড়ির কাটলেট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. মুড়ি
২. আলু
৩. ডিম
৪. শিমুই
৫. ময়দা
৬. চিলি ফ্লেক্স, লঙ্কা গুঁড়ো
৭. গোলমরিচ গুঁড়ো, শা জিরে গুঁড়ো
৮. চাট মশলা
৯. পরিমাণ মত নুন
১০. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ ১০ মিনিটে সন্ধ্যের খিদে মেটানোর সেরা স্ন্যাকস, এভাবে ডিমের পকোড়া আগে কখনো খাননি গ্যারেন্টি!

মুড়ির কাটলেট তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই নরম হয়ে যাওয়া মুড়ি কড়ায় দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিন। এতে মুড়িগুলো করমড়ে হয়ে যাবে। তারপর সেগুলোকে মিক্সিতে গুড়িয়ে নিন।

➥ এবার গুঁড়োনো মুড়ি একটা পাত্রে নিয়ে তাতে দুটো সেদ্ধ আলু ম্যাশ করে দিয়ে দিন। এরপর একটা কাঁচা ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিন। এরপর পরিমাণ মত চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, শা জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ ঝটপট তৈরী হয়, খেতেও একঘর! রইল চিঁড়ে আর ডিম দিয়ে বিকেলের সেরা জলখাবার তৈরির রেসিপি

➥ মাখিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে একটা থালায় সবটা রেখে সমান করে ছাড়িয়ে দিয়ে ছুরি দিয়ে চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে। একই সাথে অন্য একটা পাত্রে শিমুই নিয়ে গুড়িয়ে নিন।

➥ অন্য একটা পাত্রে আধকাপ মত ময়দা, সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো আর পরিমাণ মত নুন দিয়ে শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প জল দিয়ে একটা গোলা মত তৈরী করে নিতে হবে। এই সময় কড়ায় কিছুটা তেল গরম করে নিতে হবে।

➥ এরপর মুড়ির কাটলেটগুলোকে ময়দার গোলাতে ডুবিয়ে শিমুইয়ের মধ্যে দিয়ে ভালো করে কোটিং করে নিতে হবে। তারপর সেগুলোকে কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিলেই দুর্দান্ত স্বাদের মুখরোচক তৈরি।