ঝটপট তৈরী হয়, খেতেও একঘর! রইল চিঁড়ে আর ডিম দিয়ে বিকেলের সেরা জলখাবার তৈরির রেসিপি

Easy Evening Snacks Recipe : সন্ধ্যের সময় হালকা খিদে সবারই পায়। এই সময় প্রায় সকলেই চা খেয়ে থাকেন। তবে চায়ের সাথে যদি মুখরোচক কিছু পাওয়া যায় তাহলে মন্দ হয় না। তাছাড়া অতিথি আপ্যায়নেও মুখরোচক কিছু হলে জমে যায়। চিন্তা নেই আজ বংট্রেন্ডের পর্দায় আপনাদের জন্য নিয়ে হাজির হয়েছি দুর্দান্ত স্বাদের চিঁড়ে আর ডিম দিয়ে কাটলেট তৈরির রেসিপি (Egg Chire Cutlete Recipe)।

চিঁড়ে ও ডিম দিয়ে জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চিঁড়ে
২. ডিম
৩. ময়দা
৪. গাজর কুচি
৫. পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি
৬. আদা রসুন বাটা
৭.গোটা জিরে, ধনে গুঁড়ো
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ তৈরিও সোজা খেতেও মজা, ময়দা আর সবজি দিয়ে এই মুখরোচক একবার খেলেই চাইবেন বারবার

চিঁড়ে ও ডিম দিয়ে জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে চিঁড়ে ভালো করে কয়েকবার ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর জল ঝরিয়ে আলাদা করে নিতে হবে। এরপর সেটাকে একটা বড় পাত্রে নিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার ওই পাত্রেই একে একে পরিমাণ মত গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, আদা রসুন বাটা, গোটা জিরে, ধনে গুঁড়ো, নুন ও একটা কাঁচা ডিম দিয়ে দিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ মাত্র ১০ মিনিটে তৈরী, জিভে জল আনা এই আলু ময়দার নাস্তা একবার রাঁধুন, প্রেমে পড়বেন গ্যারেন্টি!

➥ সমস্ত মশলা দিয়ে দেওয়া হয়ে গেলে হাতে করে ভালো করে সবটা মেখে নিন। মাখানো হয়ে গেল ঈড়হঃ কাপ মত ময়দা দিয়ে আবারও সবটা মেখে নিতে হবে। ময়দা দিলে এটা বেশ আঠালো হবে আর আকার দেওয়া যাবে।

➥ মাখানো হয়ে গেলে হাতে করে প্রথমে ছোট ছোট বলের মত বানিয়ে নিন। তারপর সেগুলোকে চেপে গোল কাটলেটের মত করে নিতে হবে। এভাবে সবগুলোকে তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এদিকে গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম হলে কাটলেটগুলো ফ্রাইং প্যানে দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিন। তাহলেই বিকেল কিংবা সন্ধ্যের মুখরোচক জলখাবার একেবারে তৈরী।