তৈরিও সোজা খেতেও মজা, মাত্র ১০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন ময়দা ও বেসন দিয়ে সেরা মুখরোচক

Tea Time Snacks Recipe : চা ছাড়া বাঙালির চলে না একথা আলাদা করে বলতে লাগে না। কিন্তু বিকেলে বা সন্ধ্যের সময় শুধু চা কি আর খাওয়া যায়! হালকা খিদের সময় একটু মুখরোচক কিছু পেলে জমে যায়। তাই আজ আপনাদের জন্য সেরা টি টাইম স্ন্যাক ময়দা আর বেসন দিয়ে দুর্দান্ত মুখরোচক তৈরির রেসিপি (Maida Besan Snacks Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

ময়দা ও বেসন দিয়ে সেরা মুখরোচক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ময়দা
২. বেসন
৩. লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো
৪. গোটা জিরে, কালো জিরে
৫. গোলমরিচ গুঁড়ো
৬. ঘি
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ শাহরুখ খান ক্রেজ, ভেন্টিলেটর সাথে নিয়েই সিনেমা হলে ভক্ত, প্রশংসায় পঞ্চমুখ নেটপাড়া

ময়দা ও বেসন দিয়ে সেরা মুখরোচক তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে ১ কাপ মত ময়দা আর হাফ কাপ মত বেসন নিয়ে নিতে হবে। এরপর ওই পাত্রেই পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গোটা জিরে, কালো জিরে, গোলমরিচ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে দিতে হবে।

➥ সমস্ত মশলা দেওয়ার পর শুকনো অবস্থায় একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ১ চামচ ঘি দিয়ে আরও একবার মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দা মাখার মত করে মেখে নিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

আরও পড়ুনঃ জামাইবাবুর দিকে কুনজর দিয়ে জুটেছে গালমন্দ! রইল বাংলা সিরিয়ালের ৫ ‘বেহায়া’ বোনের তালিকা

➥ এই সময় একটা একটা বাটিতে ২-৩ চামচ ঘি আর ১ চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গোলা মত তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এবার ময়দা মাখা থেকে লেচি বানিয়ে রুটির মত করে বেলে নিতে হবে। এই রুটির ওপরে ময়দা ও ঘিয়ের গোলা ভালো করে দিয়ে ভাঁজ করতে হবে। এভাবে বেশ কয়েকটা ভাঁজ দিয়ে বেলে নিতে হবে। একইভাবে দুবার করে নিন।

➥ দুবার ভাঁজ করে বেলে নেওয়া হয়ে গেলে শেষবার রুটির মত করে বেলে ছবির মত করে মুড়ে নিন। তারপর ছুরি দিয়ে সরু সরু করে কেটে নিতে হবে।

➥ এদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম হলে টুকরো গুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে ৩-৪ মিনিট লালচে করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী মুখরোচক স্ন্যাক্স।