চাইনিজ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা খুবই কম। এই রেসিপিটি ফলো করে বাড়িতেই তৈরি করুন রেস্তরাঁর স্বাদের প্রন ফ্রাইড রাইস।রইল রেসিপি।
উপকরন
পোলাওয়ের চাল/বাসমতি চাল ১ কেজি
চিংড়ি (মাঝারি আকারের) ১/২ কেজি
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
গোলমরিচ ১ কাপ
সয়া সস ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো
মটরশুটি ১ কাপ
ডিম ফেটানো ১ টি
তেল তিন চা চামচ
প্রনালী
প্রথমে ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ফেটানো ডিমটি ছেড়ে দিন। ডিমটি ঝুরি ঝুরি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন।
ওই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি এবং আদা বাটা দিন। এক মিনিট ভেজে, মটরশুটি ও খোসা ছাড়ানো চিংড়ি দিয়ে দিন।
পোলাওয়ের চাল/বাসমতি চাল দিয়ে ভাত রান্না করুন। ভালো হয় রান্না করে তিন ঘণ্টা রেখে দিলে এতে ভাত ঝরঝরা থাকবে। এখন রান্না করা ভাত প্যানে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সয়া সস এবং গোলমরিচ দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে লবণ চেখে দেখে নিন, কেননা সয়া সসে লবণ দেওয়া থাকে। এবার আগে ভেজে রাখা ডিম মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল গরম গরম প্রন ফ্রাইড রাইস।