সন্ধ্যে বেলায় জিভে জল আসতে বাধ্য! এভাবে বাড়িতে মাসালা পাস্তা বানালে ছোট বড় সবাই হামলে পড়বে গ্যারেন্টি

সন্ধ্যে নামতেই পেটে টান? মন চাইছে বেশ স্পাইসি আর টেস্টি হালকা কিছু খেতে? এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর কিন্তু একটাই সেট হল মাসালা পাস্তা, তাও আবার বাড়িতে তৈরী। আজ আপনাদের জন্য রইল দুর্দান্ত টেস্টি মাসালা পাস্তা তৈরির রেসিপি (Spicy Masala Pasta Recipe)। যেটা একবার খেলেই রোজ রোজ বায়না ধরবে ছোট থেকে বড় সকলেই। তাহলে আর দেরি কিসের? চলুন রেসিপি দেখেই বানিয়ে নেওয়া যাক।

দেশি স্টাইলে স্পাইসি মাসালা পাস্তা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. পাস্তা
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি,
৪. টমেটো কুচি, গাজর কুচি, বিনস, কড়াইশুঁটি
৫. লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো
৬. টমেটো সস
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ পিজ্জার থেকেও বেশি টেস্টি! বাড়িতে চিকেন মেয়োনিজ র‌্যাপ বানালে রোজ খেতে চাইবে বাচ্চা-বুড়ো সকলে

দেশি স্টাইলে স্পাইসি মাসালা পাস্তা তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে কড়ায় গরম জল বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা জল দিয়ে ফুটতে শুরু করলে তাতে পাস্তা আর সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করে তুলে আলাদা করে নিতে হবে। খুব বেশি সেদ্ধ করার প্রয়োজন নেই।

➥ এরপর জল ফেলে কড়ায়  চামচ তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে দুটো ডিম ফাটিয়ে দিয়ে সেটাকে নেড়েচেড়ে ভুনা করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে ডিম আলাদা করে তুলে রাখতে হবে।

আরও পড়ুনঃ চোখে দেখলেই মুখে পুড়বে টপাটপ! রইল ১০ মিনিটে লোভনীয় পটেটো ডাম্পলিং তৈরির রেসিপি

➥ এবার আবারও কড়ায় দু চমক মত তেল গরম করতে হবে আর তারপর ১ চামচ রসুন কুচি আর পরিমাণ মত পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে শুরু করতে হবে। পেঁয়াজের রং পরিবর্তন হতে শুরু করলে পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো আর জিরে গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর কড়ায় টমেটো কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে মিক্স করে কিছুটা জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করে নিতে হবে। এরপর ঢাকনা খুলে ১-২ চামচ টমেটো সস আর গাজর কুচি, বিনস, কড়াইশুঁটি দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

➥ সবজি দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নেওয়ার পর আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা কড়ায় দিয়ে সব কিছুর সাথে মিক্স করে নিতে হবে। একইভাবে ডিমের ভুনা দিয়েও সবটা একবার ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। এভাবে কয়েক মিনিট নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরী দেশি স্টাইলে স্পাইসি মাসালা পাস্তা।