সন্ধ্যের সময় বড়রা চা বিস্কুট খেলেও ছোটদের বায়না থাকে মুখরোচক কিছু খাওয়ার জন্য। বিশেষ করে প্যাটিস বা পিজ্জা জাতীয় খাবার খেতে বেশ পছন্দ করে সবাই। তবে চিন্তা নেই আজ পিজ্জার থেকেও বেশি টেস্টি স্ন্যাক্স বাড়িতেই তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির আপনাদের জন্য। রইল দুর্দান্ত টেস্টি চিকেন মেয়োনিজ র্যাপ তৈরির রেসিপি (Chicken Mayo Wrap Recipe)।
চিকেন মেয়োনিজ র্যাপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. পাউরুটি
২. পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি
৩. গাজর কুচি, সেদ্ধ আলু
৪. সেদ্ধ চিকেন
৫. আদা কুচি, রসুন কুচি
৬. চিলি ফ্লেক্স
৭. ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো
৮. লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
৯. সেজোয়ান সস, টমেটো কেচআপ
১০. মেয়োনিজ, চিজ
১১. পরিমাণ মত নুন
১২. রান্নার জন্য তেল বা বাটার
চিকেন মেয়োনিজ র্যাপ তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমেই সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে মাখিয়ে নিন, এরপর চিকেন সেদ্ধ করে নিয়ে সেটা কাঁটা চামচ দিয়ে ঝুরো ঝুরো করে নিন। তারপর সবজি কুচিয়ে নিতে হবে।
➥ এবার কড়ায় সামান্য তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে শুরু করুন, তারপর একে একে আদা কুচি আর চিকেন সেদ্ধ দিয়েই ভাজতে থাকতে হবে। এই সময়েই কড়ায় ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি দিয়ে দিন।
আরও পড়ুনঃ ঝটপট তৈরী মুখে দিলেই যাবে গলে, রইল বাড়িতেই টেস্টি আটা কুকিজ তৈরির রেসিপি
➥ সবজি দেওয়ার পর পরিমাণ মত চিলি ফ্লেক্স, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, সেজোয়ান সস, টমেটো কেচআপ, নুন আর সামান্য জল দিয়ে সবটাকে নেড়েচেড়ে নিন। তারপর সেদ্ধ আলু দিয়ে আরও ২ মিনিট নেড়ে নিতে হবে।
➥ এরপর কড়া থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে ২-৩ চামচ মেয়োনিজ দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। একইসময় অন্য আরেকটা পাত্রে ২-৩ চামচ মেয়োনিজ, কিছু চিলি ফ্লেক্স, অরিগানো ও রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
➥ এবার পাউরুটি নিয়ে সেটাকে বেলন চাকিতে একটু বেলে নিন। তারপর পাউরুটির মধ্যে মেয়োনিজ চিলি ফ্লেক্সের মিক্স দিয়ে একটা কোটিং করে দিন। এর ওপর চিকেনের পুর, চিজ আর সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। তারপর দুদিক থেকে মুড়ে একটা টুথপিক দিয়ে আটকে দিন।
➥ এভাবে সবকটা বানানো হয়ে গেলে কড়ায় ১ চামচ তেল বা বাটার দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে ৩-৫ মিনিট রান্না করে নিলেই দুর্দান্ত স্বাদের চিকেন মেয়োনিজ র্যাপ তৈরী।