সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটানোর জন্য মুখরোচক খেতে কে না ভালোবাসে! ছোট থেকে বড় সবাই হামলে পড়ে যদি মুখরোচক কিছু স্ন্যাকস পাওয়া যায়। তবে চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য এক দুর্দান্ত সন্ধ্যের স্ন্যাকসের রেসিপি (Evening Snacks Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। এই মুখরচক খাবার একবার খেলেই পিজ্জার স্বাদ ভুলে যাবে বাড়ির কচিকাঁচারা। রইল দুর্দান্ত টেস্টি ডিম ও চিজের ট্রায়াঙ্গল তৈরির রেসিপি (Egg Cheese Triangle Recipe)।
ডিম ও চিজের ট্রায়াঙ্গল তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. ডিম
২. মোজারেলা চিজ
৩. ময়দা ও দুধ
৪. পেঁয়াজকলি কুচি, ধনেপাতা কুচি
৫. গোলমরিচ গুঁড়ো
৬. বেকিং পাউডার
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল
➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে মোজারেলা চিজ এর কুচি, আর একটা ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর ওই পাত্রেই এক এক করে পেঁয়াজ কলি কুচি, ধনেপাতা কুচি, পরিমাণ মত নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে আবারও মিশিয়ে নিন।
➥ এরপর ১/৪ কাপ মত দুধ আর ১ কাপ মত ময়দা দিয়ে আবারও সবটাকে ভালো করে মিশিয়ে ময়ান দেওয়ার মত করে নিতে হবে। এরপর অল্প তেল দিয়ে হাতে করে ময়দা মাখার মত করে মেখে নিতে হবে। তবে মাঝে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিতে হবে। তবেই বেশ ফুলকো আর ক্রাঞ্চি হবে।
➥ ময়দামাখানো হয়ে গেলে পরিষ্কার জায়গায় ময়দা ছড়িয়ে বেলনা দিয়ে পিজ্জার মত গোল করে বেলে নিতে হবে একটু মোটা করে। তারপর ছুরি দিয়ে পিজ্জার মত করেই কাটিং লাগিয়ে নিতে হবে। এই সময় গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বা কড়া বসিয়ে তাতে তেল গরম করতে দিতে হবে।
➥ তেল গরম হলে তার মধ্যে সবকটা টুকরো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই সন্ধ্যের জলখাবারের জন্য পিজ্জার থেকেও টেস্টি ডিম ও চিজের ট্রায়াঙ্গল তৈরী।
