সন্ধ্যের আড্ডায় জিভে জল আসতে বাধ্য! রইল বাড়িতেই লোভনীয় চিকেন সিঙ্গাড়া তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি

সন্ধ্যের সময় হালকা খিদে লাগলে মুখরোচ কিছু খাবার ইচ্ছা হয়। কোনোদিন চপ মুড়ি তো কোনোদিন সিঙ্গাড়া এনে খান অনেকেই। কিন্তু জানেন কি চাইলে বাড়িতেই অল্প সময়ে আর খুব সহজেই দুর্দান্ত স্বাদের চিকেন সিঙ্গাড়া তৈরী করে নেওয়া যায়। চিন্তা নেই বাঙালি রসনাতৃপ্তি মেটাতে হাজির বংট্রেন্ড। চলুন আজ দেখে নেওয়া যাক ঝটপট জিভে জল আনা চিকেন সিঙ্গাড়া তৈরির রেসিপি (Chicken Samosa Recipe)।

চিকেন সিঙ্গাড়া তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. বোনলেস চিকেন
২. ময়দা
৩. পেঁয়াজ কুচি,
৪. আদা ও রসুন বাটা
৫. কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো
৬. জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
৭. গোলমরিচ গুঁড়ো
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল
১০. সামান্য চিনি

চিকেন সিঙ্গাড়া তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে ময়দা পরিমাণ মত নুন, সামান্য চিনি নিয়ে নিন। তারপর তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে নিতে হবে। ময়ান দেওয়া হয়ে গেল অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মাখিয়ে নিতে হবে। ভালো করে মাখানো হয়ে গেলে ময়দা মাখাটাকে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় দু চামচ তেল দিয়ে গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে শুরু করতে হবে। কিছুক্ষণ ভেজে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু নেড়ে ছোট ছোট করে টুকরো করা বোনলেস চিকেন দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এরপর একে একে কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ৩-৪ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি, একটা খেলেই মুখে উঠবে টপাটপ! রইল ক্রাঞ্চি বেগুনি ফ্রাই তৈরির রেসিপি

➥ এরপর ঢেকে রাখা ময়দা বের করে আবারও একটু মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর ছোট ছোট করে লেচি বানিয়ে নিতে হবে। তারপর একটা লেচিকে বেলন চাকি দিয়েই বেলে ছোট রুটির মত বানিয়ে নিতে হবে। তবে গোল নয় একটু লম্বাটে করে বেলে নিতে হবে। তারপর ছুরি দিয়ে মাঝবরাবর কেটে দুটুকরো করে নিন। এরপর চুরি দিয়ে মাঝে দাগ দাগ কেটে নিতে হবে ছবির মত করে।

আরও পড়ুনঃ মাত্র ১০ মিনিটে তৈরী, পাউরুটির এই ফ্লাওয়ার পিজ্জা একবার যে খাবে প্রেমে পরে যাবে গ্যারেন্টি!

➥ এবার দাগ না কাটা অংশে জল দিয়ে সেটাকে দাগ কাটা অংশের ওপর রেখে কিছুটা চেপে সিঙ্গাড়ার মত আকার দিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যেই ভাজা চিকেনের পুর দিয়ে নিচেটা জল দিয়ে হাতে করে চেপে বন্ধ করে দিতে হবে। এভাবেই সবকটা সিঙ্গাড়া বানিয়ে নিতে হবে।

➥ এদিকে কড়ায় বেঃ কিছুটা তেল দিয়ে সেটাকে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে সিঙ্গাড়া গুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে ৪-৫ মিনিট লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই টিফিনের জন্য টেস্টি চিকেন সিঙ্গাড়া একেবারে তৈরী। এবার চাইলে টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।