সন্ধ্যের সময় মুখরোচক কি খাওয়া যায় এই নিয়ে চিন্তায় পরে যান অনেকেই। বিশেষ করে রবিবার ছুটির দিনে মন চায় ফাস্টফুড খেতে তবে একদিকে যেমন খরচ বাড়ে তেমনি সব সময় স্বাস্থ্যকর খাবারও মেলেনা। তবে চিন্তা নেই আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই জিভে জল আনা চিকেন স্যাটে তৈরির রেসিপি (Chicken Satay Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। এটা সন্ধ্যের সময় তো বটেই চাইলে ডিনারেও খেতে পারেন। তাহলে আর দেরি না করে চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।
চিকেন স্যাটে তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. চিকেন (বোনলেস চিকেন নিতে হবে)
২. ডিম
৩. ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার
৪. আদা রসুন বাটা
৫. ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ
৭. কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
৮. লেবুর রস
৯. সোয়া সস ও টমেটো কেচআপ
১০. লম্বা কাঠের টুথপিক
১১. পরিমাণ মত নুন
১২. রান্নার জন্য তেল ও বাটার
আরও পড়ুনঃ রেস্তোরাও ফেল! দুপুরের বেঁচে যাওয়া মাংস দিয়েই বানান চিকেন স্প্রিং রোল, রইল রেসিপি
চিকেন স্যাটে তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমেই বোনলেস চিকেনের ছোট ছোট চৌকো টুকরো কেটে নিতে হবে। তারপর সেটা একটা বড় পাত্রে নিয়ে তাতে পরিমাণ মত আদা রসুন বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো ও পাতিলেবুর রস দিয়ে সবটাকে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট হওয়ার জন্য ১৫ মিনিট রেখে দিন।
➥ ১৫ মিনিট পর অল্প ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও একটা ডিমের কুসুম বাদে শুধু সাদা অংশটা দিয়ে আবারও সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর এটা ঢাকা দিয়ে রাখুন ও ক্যাপসিকাম, পিয়াজ স্যাটের সাথে দেওয়ার জন্য কেটে নিতে হবে।
আরও পড়ুনঃ বিস্কুট ছেড়েই এটাই চাইবে সবাই, রইল টি টাইমের পারফেক্ট স্ন্যাক আলুর নিমকি তৈরির রেসিপি
➥ এবার টুথপিকের মধ্যে প্রথমে ক্যাপসিকামের টুকরো তারপর পেঁয়াজ ও তারপর একটা চিকেনের টুকরো দিয়ে দিন। এরপর আবারও একইভাবে কয়েকটা টুকরো যোগ করে নিতে হবে। এভাবেই সবকটা স্যাটে রান্নার জন্য রেডি করে নিতে হবে।
➥ টুথপিকে সবটা হয়ে গেলে কড়ায় বা ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল ও বাটার দিয়ে নিন। তারপর তেল গরম হলে স্যাটেগুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে সবদিকে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই চিকেন স্যাটে তৈরী। তবে খাওয়ার আগে টমেটো কেচআপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
