বিস্কুট ছেড়েই এটাই চাইবে সবাই, রইল টি টাইমের পারফেক্ট স্ন্যাক আলুর নিমকি তৈরির রেসিপি

সন্ধ্যের সময় মুখরোচক খাবার খেতে শুধু ছোটদের নয় বড়দেরও দারুন লাগে। বিশেষ করে চায়ের সাথে যদি নিমকি গোছের কিছু পাওয়া যায় তাহলে তো কথাই নেই! তাই আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই আলু নিমকি তৈরির রেসিপি (Potato Nimki Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। যেটা খুব সহজেই তৈরী করে নেওয়া যাবে আর চাইলে এক সপ্তাহ ধরে সংরক্ষণ করে খাওয়াও যাবে। তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট রেসিপি দেখে বানিয়ে নিন আলু নিমকি (Potato Snacks)।

আলুর নিমকি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ 

১. আলু
২. ময়দা
৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪. রসুন
৫. কালো জিরে
৬. সাদা তিল
৭. ঘি
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ বাচ্চারা তো বটেই বড়রাও খাবে চেয়ে চেয়ে, রইল সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে টেস্টি পটেটো চিজ বল তৈরির রেসিপি

আলুর নিমকি তৈরির পদ্ধতিঃ 

➥ প্রথমেই আলুকে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। এরপর একটা বড় মিক্সির বাটিতে ২ তো বড় আলুর টুকরো, ২টো পেঁয়াজের টুকরো, কিছু কাঁচা লঙ্কা কুচি আর কয়েকটা রসুন দিয়ে সবটাকে একটা মিহি পেস্ট মত বানিয়ে নিতে হবে।

➥ পেস্ট তৈরী হয়ে গেলে সেটা একটা বড় থালায় ঢেলে নিন। এর মধ্যে এক এক করে কালো জিরে, সাদা তিল, নুন দিয়ে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে। মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে পরিমাণ মত ময়দা দিয়ে মেখে নিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ মুচমুচে খাস্তা, বিকেলের নাস্তা! সহজেই বানান ‘পটেটো পাফ’, একটা খেলেই আরও চাইবে বাচ্চা-বড় সবাই

➥ ময়দা মাখানো হয়ে গেলে সেটা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। সেই লেচি প্রথমে ছোট্ট গোল রুটির মত বেলে নিন। তারপর সামান্য ঘি লাগিয়ে সেটাকে মুড়ে ত্রিকোনা আকার দিয়ে আবারো একটু বেলে নিতে হবে। এতে করে নিমকির মত আকার হয়ে যাবে। এভাবেই বাকিগুলোকেও বানিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় বা ফ্রাইনে প্যানের মধ্যে বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিন। তারপর সেই তেলের মধ্যে নিমকিগুলো দিয়ে উল্টে পাল্টে কয়েকমিনিট ভালো করে ভেজে নিতে হবে। লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে সেগুলোকে তেল ঝরিয়ে তুলে নিন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল আলু দিয়ে মুখরোচক নিমকি।