দুপুর গড়িয়ে বিকেল হতেই চায়ের খোঁজ করেন সকলেই। তবে শুধু চা নয় সাথে একটু আধটু মুখরোচক বা বিস্কুট জাতীয় কিছু হলে বেশ ভালোই লাগে। চিন্তা নেই আজ বাড়িতেই বেকারির থেকেও টেস্টি কুকিজ বানানোর রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। একবার দেখলেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবেন, আর তারপর সারা সপ্তাহ খাবেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক হেলদি টেস্টি আটা কুকিজ তৈরির রেসিপি (Flour Cookies Recipe)।
টেস্টি আটা কুকিজ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. আটা
২. গুঁড়ো চিনি
৩. বেকিং পাওডার
৪. কিশমিশ
৫. সামান্য তেল বা ঘি
৬. পরিমাণ মত নুন
আরও পড়ুনঃ বাড়িতেই ময়দা আলু দিয়ে সন্ধ্যের জিভে জল আনা টিফিন, একটা খেলেই বারেবারে চাইবে সবাই
টেস্টি আটা কুকিজ তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রের মধ্যে আধকাপ মত গুঁড়ো চিনি আর এককাপ মত আটা নিয়ে নিন। এরপর ওই পাত্রে পরিমাণ মত নুন, এক চামচ গুঁড়ো দুধ ও এক চামচ বেকিং পাওডার দিয়ে ভালো করে সবটা মিশিয়ে নিন।
➥ শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে আধকাপ মত সাদাতেল আর দুচামচ ঘি দিয়ে সবটাকে মাখিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে কোনো জল ব্যবহার করা হয়নি। তেল দিয়ে মেখেই নরম আটা মাখা বানিয়ে নিতে হবে।
আরও পড়ুনঃ বানানো সোজা খেতেও দারুণ, সন্ধ্যেবেলা এভাবে বানান চিকেন পার্সেল, স্বাদ লেগে থাকবে সপ্তাহভর
➥ এবার একটা বড় থালায় তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। তারপর আটা মাখা থেকে কিছুটা নিয়ে ছোট ছোট বল মত বানিয়ে নিতে হবে। তারপর সেটাকে হাতে করে চেপে চ্যাপ্টা করে নিতে হবে। এরপর বিস্কুটগুলোকে থালায় সাজিয়ে নিন।
➥ বিস্কুট সাজিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে ওপরের দিকে ছোট চামচ দিয়ে একটু চেপে গর্ত মত করে তাতে একটা করে কিশমিশ দিয়ে নিন। এভাবে সবকটাকে তৈরী করে নিতে হবে। এই সময়েই গ্যাসে একটা বড় কড়া বসিয়ে প্রি হিট করে নিতে হবে।
➥ এবার কড়ার মধ্যে একটা রুটি স্ট্যান্ড দিয়ে তারপর থালা রেখে ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট মত রান্না করে নিতে হবে মিডিয়াম আঁচে। ২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে খুন্তি দিয়ে আলতো করে তুলে নিলেই বিস্কুট তৈরী।