বাচ্চা কিংবা বড় সন্ধ্যের সময় হালকা খিদে সকলেরই পায়। এই সময় বেশ মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করে। তাই আজ আপনাদের জন্য মাত্র ১০ মিনিটে জিভে জল আনার মত একটা পাস্তার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। ডিম আর চিকেনের সাথে ঝটপট তৈরী হওয়া এই এগ চিকেন মশলা পাস্তা রেসিপি (Egg Chicken Masala Pasta Recipe) আট থেকে আশি সবার জিভে জল আনতে বাধ্য!
এগ চিকেন মাসালা পাস্তা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. পাস্তা
২. চিকেন (ছোট ছোট করে টুকরো করা)
৩. ডিম
৪. পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি,
৫. গাজর কুচি, টমেটো কুচি
৬. আদা রসুন বাটা
৭. লঙ্কা গুঁড়ো
৮. জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো
৯. পরিমাণ মত নুন
১০. রান্নার জন্য তেল
আরও পড়ুনঃ বাড়িতে বানিয়ে খেয়ে দেখুন একবার, খাস্তা মুচমুচে এই ব্রেড পকেটের জুড়ি মেলা ভার!
এগ চিকেন মাসালা পাস্তা তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমেই একটা বড় পাত্রে জল গরম করে নিতে হবে। তরপর ওই পাত্রে কিছুটা নুন আর সামান্য তেল দিয়ে দুকাপ মত পাস্তা দিয়ে সেটাকে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে।
➥ পাস্তা সেদ্ধ হওয়ার সময়েই চিকেনের ছোট ছোট টুকরো ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে তাতে আদা রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
আরও পড়ুনঃ ১০ মিনিটে পিজ্জার থেকেও টেস্টি জলখাবার, ডিমের তৈরী এই স্ন্যাকস বানালে হামলে পড়বে বাচ্চা-বুড়ো
➥ চিকেন ম্যারিনেট হয়ে গেলে কড়ায় সামান্য তেল দিয়ে তাতে চিকেনের টুকরো দিয়ে ভাজতে শুরু করতে হবে। চিকেন ভাজা হয়ে গেলে কড়ায় একে একে গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে শুরু করতে হবে।
➥ দুমিনিট সবটা ভেজে নেওয়ার পর কড়ার মাঝখানটা একটু ফাঁকা করে সেখানে অল্প তেল আর দুটো ডিম ফাটিয়ে দিয়ে ডিম ভুরজি করে নিতে হবে।
➥ এরপর টমেটো কুচি, লঙ্কা কুচি আর পরিমাণ মত নুন দিয়ে সবটাকে ভালো করে মিক্স করে ১ মিনিট মত ভেজে নিন। আর তারপর সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা কড়ায় দিয়ে সব কিছুর সাথে ভালো করে মিশিয়ে দু মিনিট ভিজে নিলেই দুর্দান্ত টেস্টি এগ চিকেন মশলা পাস্তা একেবারে তৈরী।