ব্যস্ততার যুগে সবাই ফাস্ট ফুডের দিকে ঝুঁকছে। ছোটরা তো বটেই বড়রাও আজকাল সময় বাঁচাতে বাইরের খাবার কিংবা ফাস্ট ফুড খেতে বেশি পছন্দ করছে। যার ফলে দিন দিন ওজন বাড়ছে, সাথে বাড়ছে ভুরি। অনেকেই চাইছেন স্বাস্থ্যকর খাওয়া দেওয়ার মাধ্যমে ওজন কমাতে কিন্তু তা সম্ভব হচ্ছে না। তাই আজ আপনাদের জন্য বাড়িতে ঝটপট তৈরী অথচ হেলটি টেস্টি এমন একই খাবারের রেসিপি (Healthy Tasty Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।
ডায়েটিং যারা করেন তারা জানেন, শসা হল এমন একটা ফল যেটা পেট ভরালেও ওজন কমাতে খুবই সাহায্য করে। আজ আপনাদের জন্য রইল শসা দিয়েই হেলদি টেস্টি প্যানকেক তৈরির রেসিপি (Cucumber Pancake Recipe)। যেটা সকালে খেলে দিনের শুরুটাই হবে স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে। চাইলে একেবারেই বেশি করে বানিয়েও নিতে পারেন। চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি।
শসার প্যানকেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. শসা
২. ডিম
৩. বেসন ও চালের গুঁড়ো
৪. আদা ও রসুন বাটা
৫. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৬. হলুদ গুঁড়ো
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য সামান্য তেল
শসার প্যানকেক তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে শসা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে সেটাকে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিতে হবে।
➥ এবার একটা বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়ো, আদা ও রসুন বাটা, নিয়ে নিন। এরই মধ্যে দুটো ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিন, সাথে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, এক চিমটি হলুদ আর নুন দিয়ে সবটা ফেটিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
➥ ভালো করে মিহিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে গ্রেট করে রাখা শশা বাটিতে দিয়ে আবারও একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এটাই প্যানকেক তৈরির ব্যাটার।
➥ এবার গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে নামমাত্র তেল ব্রাশ করে নিন। গরম হলে এক হাতা ব্যাটার তুলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। তারপর ১ মিনিট একদিক ও আরেক মিনিট অন্যদিকে ভেজে তুলে নিলেই হেলদি টেস্টি শসার প্যানকেক তৈরী।
শসা দিয়ে তৈরী প্যানকেক চাইলে টমেটো কেচআপ কিংবা মেয়োনিজের সাথে খেতে পারেন। বা একবার বেশি করে বানিয়ে ফ্রিজে রেখেও স্টোর করতে পারেন। অন্তত ৩ দিন এই প্যানকেক তুলে রাখাই যেতে পারে।