ডিম ছাড়াই নরম তুলতুলে কেক, রইল এগলেস বড়দিনের কেক তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি

শীতকাল বেশ ভালোই পড়েছে, সাথে কাছে আসছে ২৫ শে ডিসেম্বর। এই সময় প্রতিটা বাড়িতেই কম বেশি কেক খাওয়া হয়ে থাকে। তবে কেক মূলত ডিম দিয়ে তৈরী হয়, আর অনেকেই ডিম দিয়ে তৈরী কেক খেতে পছন্দ করেন না। চিন্তা নেই, আপনাদের মুশকিল আসানে হাজির বংট্রেন্ড। আজ হাজির হয়েছি ১০০% ডিম ছাড়া নরম তুলতুলে কেক তৈররি রেসিপি নিয়ে। এই কেক রান্নার জন্য কোনো কেক ওভেন লাগবে না, গ্যাসেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন। তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন এগলেস কেক।

ডিম ছাড়া কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. মিহি সুজি
২. চিনি
৩. দুধ
৪. ময়দা
৫. সাদা তেল বা বাটার
৬. বেকিং পাউডার
৭. বেকিং সোডা
৮. ভ্যানিলা এসেন্স
৯. বাটার পেপার
১০. ড্ৰাই ফ্রুটস

আরও পড়ুনঃ ১০ মিনিটে পিজ্জার থেকেও টেস্টি জলখাবার, ডিমের তৈরী এই স্ন্যাকস বানালে হামলে পড়বে বাচ্চা-বুড়ো

ডিম ছাড়া কেক তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই একটা বড় পাত্রের একবাটি সুজি আর এক বাতি চিনি নিয়ে নিন। তারপর শুরুতে হাফ বাটি দুধ দিয়ে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর আরও কিছুটা দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে।

➥ ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একই বাটির হাফ বাটি মত ময়দা দিয়ে সবটাকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর একই বাটির ১/৪ ভাগ সাদা তেল দিয়ে সবটাকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তেল মেশানো হয়ে গেলে আধ চামচ বেকিং সোডা ও এক চামচ বেকিং পাওডার দিয়ে সেটাকেও ভালো করে সবটার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ শীতের রাত জমজমাট! এভাবে রঙিন পাটিসাপটা বানিয়েই দেখুন, দিয়ে কুলোতে পারবেন না

➥ এবার হাফ চামচ মত ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে একবার মিশিয়ে নিন। শেষে পছন্দমত ড্ৰাই ফ্রুটস টুকরো করে দিয়ে দিন। চাইলে কাজু বাদাম ও অন্যান্য উপকরণও দেওয়া যেতে পারে। তাহলেই ব্যাটার তৈরী হয়ে যাবে।

➥ এবার একটা গোল কানা উঁচু থালায় প্রথমে একটা বাটার পেপার গোল করে কেটে নিচে ও সাইডে লাগিয়ে নিতে হবে। এরপর কাগজের ওপর ভালো করে তেল ব্রাশ করে দিতে হবে। তারপর ব্যাটারটা ওই পাত্রে ঠেলে একটু ঠুকে সেট করে নিন।

➥ এদিকে একটা বড় কড়ায় বেশ কিছুটা নুন দিয়ে তারপর একটা রুটি স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ গরম করে নিতে হবে। গরম হয়ে গেলে কেকের পাত্র বসিয়ে কম আঁচে ৩০ মিনিট মত রান্না করে নিতে হবে। ৩০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ওপরে সাজানোর জন্য কয়েকটা ড্রাই ফ্রুট ও কাজুবাদাম দিয়ে দিতে হবে। এই সময় একটা টুথ পিক ঢুকিয়ে চেক করে নিতে হবে কেক হয়ে গিয়েছে কি না। যদি না হয়ে থাকে তাহলে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নিলেই তৈরী সম্পূর্ণ ডিম ছাড়া নরম তুলতুলে কেক।