সকাল সকাল মা কাকিমাদের ঝামেলার অন্ত থাকে না। একদিকে যেমন বাড়ির কর্তারা কাজে বেরোবে তেমনি ছোটদের জন্যও জলখাবার তৈরী করতে হবে। এদিকে বড়রা এক খাবার খেয়ে নিলেও ছোটদের রোজ একই খাবার খাওয়ানো আরেক ঝামেলা। তবে চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য ঝটপট তৈরী হওয়ার মত হেলদি টেস্টি একটি জলখাবারের রেসিপি (Healthy Tasty Breakfast Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি বংট্রেন্ডের পর্দায়।
সকালের হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. আটা ও ময়দা
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, শশা কুচি
৪. কাঁচা লঙ্কা কুচি
কালো সরষে, গোটা জিরে
ছোলার ডাল, বিউলির ডাল
৫. লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
৬. টমেটো কেচআপ
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য সামান্য তেল
আরও পড়ুনঃ হেলদি খাবারেও ভরপুর টেস্ট, এভাবে শসার প্যানকেক বানিয়ে খান, ওজন ঝরবে ফ্রীতে!
হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ হেলদি টেস্টি এই জলখাবার তৈরির জন্য সবার প্রথমে একটা পাত্রে সমপরিমাণ আটা ও ময়দা মিশিয়ে নিতে হবে। চাইলে শুধু আটা বা ময়দা দিয়েও করতেই পারেন। তারপর তাতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার মত তৈরী করে নিতে হবে।
➥ ব্যাটার তৈরী ফ্রাইং প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে গরম করে তাতে কালো সরষে, গোটা জিরে, ছোলার ডাল, বিউলির ডাল দিয়ে কয়েক সেকেন্ডে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। তারপর কাঁচা লঙ্কা কুচি ও গাজর কুচি দিয়ে খানিক ভেজে নিতে হবে।
➥ এরপর প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। তারপর টমেটো কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। সব মিলিয়ে ৩-৪ মিনিটের মধ্যেই ভাজা হয়ে যাবে।
➥ এবার ঢেকে রাখা ব্যাটারের মধ্যে ভেজে নেওয়া সবজি দিয়ে দিন সাথে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সবটাকে ভালো করে একবার মিশিয়ে নিতে হবে। ব্যাটার ঘন হয়ে গেলে প্রয়োজনে কিছুটা জল যোগ করে নিতে পারেন।
➥ গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বা তাওয়া বসিয়ে তাতে সামান্য তেল ব্রাশ করে দিন। তারপর এক হাতা ব্যাটার নিয়ে সেটাকে গোল করে ছড়িয়ে দিন। এভাবে ১ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। তারপর উপরের দিকে তেল ব্রাশ করে উল্টে আরও এক মিনিট ভেজে নিতে হবে।
➥ ব্যাস এভাবেই বাকি সবগুলোকে তৈরির করে নিন। তাহলেই সকালের হেলদি টেস্টি ব্রেকফাস্ট একেবারে তৈরী। এবার চাইলে সামান্য কেচআপ দিয়ে পরিবেশ করতে পারেন। কিংবা ছোটদের টিফিনেও এই গোলারুটি দিতেই পারেন।
