মুখের ভেতর স্বাদের স্বর্গ, একবার এই টেস্টি চিকেন স্যুপি মোমো খেলে স্বাদ থাকবে গোটা শীতকাল

শীতের দিনে মোমো খেতে সকলেই পছন্দ করে। বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই নিজেদের পছন্দ মত ভেজ কিংবা চিকেন মোমো আর স্যুপ দারুন এনজয় করেন। কিন্তু জানেন কি চাইলে বাড়িতেই অসাধারণ টেস্টি চিকেন স্যুপি মোমো বানিয়ে নেওয়া যায়। যেটা একবার খেলে গোটা শীতকাল সেই স্বাদ লেগে থাকবে। বিশেষ করে শীতের মাঝে যদি বৃষ্টি পরে তাহলে সন্ধ্যের সময় এই চিকেন স্যুপি মোমো (Chicken Soupy Momo Recipe) মুখের ভেতরেই স্বাদের স্বর্গ এনে দেবে।

তাহলে আর দেরি কিসের! নিচে দেওয়া চিকেন স্যুপি মোমো (Chicken Soupy Momo) রেসিপি দেখে আজই বানিয়ে ফেলুন। খুব সহজেই বাড়িতে এই টেস্টি মোমো বানিয়ে নেওয়া যাবে। যেটা খেলে বাড়ির সকলে তো বটেই অতিথিরাও সারাজীবন আপনার নাম করবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটা :

চিকেন স্যুপি মোমো তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ময়দা
২. চিকেন (মিক্সিতে কয়েক সেকেন্ড ব্লেন্ড করে নিতে হবে)
৩. আদা ও রসুন বাটা ও কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪. ক্যাপসিকাম কুচি, পেঁয়াজ ও গাজর কুচি
৫. সোয়া সস ও চিলি সস
৬. টমেটো সস
৭. কর্নফ্লাওয়ার
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি, সন্ধ্যে বেলা এমন মুচমুচে ফুলকপির পকোড়া একবার বানালে রোজ খেতে ইচ্ছা হবে

চিকেন স্যুপি মোমো তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে নিন। তাতে নুন আর তেল দিয়ে শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দা মাখিয়ে নিতে হবে। নরম করে ময়দা মাখানো হয়ে গেলে সেটা ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

➥ এই ওমর একটা বড় বাটিতে চিকেনের ব্লেড নিয়ে নিন। তাতে একে একে পরিমাণ মত আদা রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, সোয়া সস, নুন ও ১ চামচ তেল দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এটাই মোমোর পুর হিসাবে ব্যবহৃত হবে।

আরও পড়ুনঃ মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি খেতেও অসাধারণ, রইল কুড়মুড়ে ফ্রায়েড আলু পিঠে তৈরির সহজ রেসিপি

➥ এদিকে ১০-১৫ মিনিট হয়ে গেলে ময়দার ঢাকা খুলে আরেকবার মেখে নিন। এরপর ছোট ছোট লেচি করে কেটে নিন। আর লেচি দিয়ে রুটির মত করে বেলে নিন। তারপর চিকেনের পুর মাঝে দিয়ে চারদিক থেকে মোমোর মত করে মুড়ে নিতে হবে। এভাবেই সমস্ত মোমো বানিয়ে ফেলতে হবে।

➥ এবার কড়ায় কিছুটা তেল নিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম হলে ১ চামচ রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে একে একে পরিমাণ মত ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে দিন।

➥ জল দেওয়ার পর এক কাপের তিন ভাগের একভাগ টমেটো সস, পরিমাণ মত সোয়া সস, চিলি সস আর নুন দিয়ে সবটাকে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ফুটতে শুরু করলে তৈরী করা মোমো স্যুপের মধ্যে দিয়ে দিন রান্নার জন্য। এভাবে নেড়েচেড়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

➥ এই সময় আগে  থেকেই একটা পাত্রে অল্প জল আর এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিন। তারপর মোমো সেদ্ধ হয়ে গেলে সেই গোলা কড়ায় দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে করে স্যুপের টেস্ট ও ঘনত্ব বেড়ে যাবে। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল শীতের বিকেলে টেস্টি চিকেন স্যুপি মোমো।