ঝটপট তৈরী, একটা খেলেই চাইবেন আরও! রইল জলখাবারে টেস্টি ডিম পরোটা তৈরির রেসিপি

দিনের শুরুটা যদি ভালো হয় তাহলে সারাটা দিনই বেশ ভালো কাটে। আর দিনের শুরু ভালো করতে হলে জলখাবারে অবশ্যই চাই টেস্টি খবর। তাই আজ আপনাদের জন্য সকালের জলখাবারে (Morning Breakfast) হেব্বি টেস্টি ডিম পরোটা তৈরির রেসিপি (Egg Paratha Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

এমনিতে পরোটা ধরণেরই হয়ে থাকে। আলুর পরোটা, সবজি পরোটা থেকে মূলো বা মেথি দিয়েও পরোটা তৈরী করা যায়। তবে সেসবের ঝামেলা একেবারে না করে খুব সহজেই ডিম পরোটা বানানো যায় যেটা খেতেও দুর্দান্ত। তাহলে আর দেরি কিসের! ঝটপট রেসিপি দেখে আজই বানিয়ে ফেলুন ডিম পরোটা।

টেস্টি ডিম পরোটা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আটা
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪. জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো
৫. পরিমাণ মত নুন
৬. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ ১৫ মিনিটও লাগবে না! রাতের খাবারে ডিমের এই তরকারি বানালে ২টো রুটি বেশি খাবে সবাই, রইল রেসিপি

টেস্টি ডিম পরোটা তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে পরিমাণ মত আটা নিয়ে নিন। তাতে পরিমাণ মত নুন, তেল আর সামান্য চিনি দিয়ে ভালো ভাবে ময়ান দিয়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে আটা মাখিয়ে নিন।

➥ আটা মাখানো হয়ে গেলে ১৫-২০ মিনিট সেটাকে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। এই সময় অন্য একটা পাত্রে তিনটে ডিম, নুন, কাঁচা লঙ্কা কুচি আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

➥ এবার ১৫-২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আটা মাখা থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। লেচি কাটা হয়ে গেলে সেটা থেকে পাতলা রুটি বেলে নিন। তারপর তেল আর সামান্য শুকনো আটা দিয়ে ব্রাশ করে আরও একটা রুটি দিয়ে মাঝবরাবর কেটে রোল করে নিতে নিতে হবে।

➥ রোল করে নেওয়ার পর সেটা আবারও পরোটার মত একটু মোটা করে বেলে নিন। এতে করে পরোটার মধ্যে লেয়ার তৈরী হবে। একই সময় গ্যাসে ফ্রাইং পান বসিয়ে হালকা তেল ব্রাশ করে গরম করে নিন।

➥ এবার ফ্রাইং প্যানে পরোটা দিয়ে একদিক ১ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। তারপর উল্টে দিয়ে খুন্তি বা ছুরি দিয়ে একটু ফুটো করে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে পাল্টে দিন আর এভাবে আরও ১ মিনিট ভেজে নিলেই টেস্টি ডিম পরোটা তৈরী।

➥ একই ভাবে সবকটা পরোটা ভেজে তৈরী করে নিন। তারপর চাইলে অল্প টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করুন। বা টিফিনেও প্যাক করে দিতে পারেন।