কাজের দিন হোক বা ছুটির দিন খাওয়া দাওয়া যদি ভালো না হয় তাহলে মন মেজাজ ঠিক থাকে না। তবে চাইলে বাড়িতেই এমন কিছু রান্না করা যায় যেটা খাওয়া দাওয়া একেবারে জমিয়ে তোলে। এই যেমন ধরুন খাবারের শেষে যদি থাকে অনুষ্ঠান বাড়ির মত প্লাস্টিক চাটনি (Plastic Chatni Recipe)। তাহলেই মন ভালো হয়ে যায়।
কথায় আছে শেষ পাতে মিষ্টিমুখ মানেই ভালো। প্লাস্টিক চাটনি খেতে যেমন খেতে টেস্টি তেমনি বানানোও একেবারেই সহজ। আজ আপনাদের এই প্লাস্টিক চাটনি তৈরীর রেসিপির কোথায় জানাবো। বাড়িতেই পেঁপে দিয়ে খুব সজোহেই তৈরী করে নিতে পারেন এই চাটনি। তাহলে আর দেরি কিসের রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন পেঁপে দিয়ে প্লাস্টিক চাটনি (Plastic Chatni )।
প্লাস্টিক চাটনি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. পেঁপে
২. চিনি
৩. কাজু বাদাম ও কিশমিশ
৪. লেবুর রস
৫. পরিমাণ মত নুন
৬. জল
আরও পড়ুনঃ মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি, সন্ধ্যে বেলা এমন মুচমুচে ফুলকপির পকোড়া একবার বানালে রোজ খেতে ইচ্ছা হবে
প্লাস্টিক চাটনি তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে পেঁপে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর বীজ আলাদা করে পাতলা করে কেটে নিতে হবে। সেগুলোকেও চাইলে একবার জলে ধুয়ে নিতে পারেন।
➥ এবার পেঁপের টুকরোগুলো ১০-১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে। এরপর কড়াইয়ে জল গরম করে ১০-১৫ মিনিট পেঁপে দিয়ে ফোটাতে হবে। আর ফোটানো হয়ে গেলে আবারো জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
আরও পড়ুনঃ খেলে একবার নাম করবেন বারবার, এভাবে বানান পাঞ্জাবি স্টাইল ফুলকপি আলু, আঙ্গুল চাটবেন গ্যারেন্টি
➥ এবার কড়াইয়ে দু কাপ চিনি ও দু কাপ জল দিয়ে ফোটাতে হবে রস তৈরির জন্য। রস তৈরী হয়ে ঘন হয়ে গেলে কড়াইতে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা পেঁপে দিয়ে দিতে হবে।
➥ এইসময় পরিমাণ মত নুন হলুদ ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর চাটনির মধ্যে কাজু বাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর চাটনি রেডি হয়ে গেলে নামানোর কিছুটা আগে লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে হবে।
➥ ব্যাস পেঁপে দিয়ে প্লাস্টিকের চাটনি একেবারে রেডি। এবার শুধু খাবারের শেষ পাতে পড়ার অপেক্ষা। একবার এই চাটনি বানিয়েই দেখুন আঙ্গুল চেটে খাবেন গ্যারেন্টি।