একবার বানিয়ে খাবেন গোটা মাস! রইল বাড়িতেই চিকেনের পুর ভরা স্প্রিং রোল তৈরির সেরা রেসিপি

সন্ধ্যের সময় ফাস্টফুড খেতে ছোট বড় সকলেরই মন চায়। তবে বাড়িতে কি এমন বানানো যায় যেটা ঝটপট তৈরী হবে আর খেতেও টেস্টি হবে সেটা ভেবে পান না অনেকেই। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল চিকেনের পুর ভরা স্প্রিং রোল তৈরির রেসিপি। যেটা আপনি চাইলে একমাস ফ্রিজে সংরক্ষণও করতে পারেন। এরপর যখন খুশি বানিয়ে খেতে পারেন।

চিকেনের পুর ভরা স্প্রিং রোল বা সিঙ্গারা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চিকেন
২. ময়দা
৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,
৪. বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, আলু কুচি
৫. সোয়া সস, টমেটো কেচআপ
৬. পরিমাণ মত নুন
৭. রান্নার জন্য তেল

আরও পড়ুনঃ এস্বাদের কাছে KFCও ফেল! আলু দিয়েই তৈরী এই মুখরোচক স্ন্যাকস একবার যে খাবে বারবার চাইবে

চিকেনের পুর ভরা স্প্রিং রোল বা সিঙ্গারা তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে বোনলেস মাংসের টুকরো মিক্সিতে নিয়ে এক বা দুবার একটু ঘুরিয়ে নিতে হবে। তাহলেই মাংসের কিমা তৈরি হয়ে যাবে। এরপর রান্নার জন্য সমস্ত সবজি কুচিয়ে নিতে হবে।

➥ ফ্রাইং প্যানে এক চামচ মত তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে কিছুটা ভেজে নিতে হবে। তবে একেবারে লালচে করে ভাজার দরকার নেই।

আরও পড়ুনঃ ঝটপট তৈরী খেতেও দারুন মুখরোচক, বাড়িতেই বানান মিনি সিঙ্গারা, ছোট-বড় সবাই হামলে পড়বে

➥ তারপর কড়ায় মাংসের কিমা, পরিমাণ মতো আদা রসুন বাটা ও এক চামচ মত সয়া সস দিয়ে সবটাকে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এরপর কড়ায় বাঁধাকপিকুচি, গাজর কুচি লঙ্কাকুচি ও জোরে জোরে কাটা করে ঝুড়িঝুড়ি করে কাটা আলু দিয়ে সবটার সাথে মিশিয়ে কম আঁচে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

➥ এবার একটা ছোট বাটিতে কিছুটা ময়দা অনুন মেশিয়ে নিয়ে তাতে বেশ কিছুটা জল দিয়ে একটা পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। একই সাথে গ্যাসে একটা বড় পাত্রে বেশ কিছুটা জল গরম করে তার ওপর তাওয়া বসিয়ে নিতে হবে।

➥ তাওয়া গরম হলে তাতে এক হাতামত ব্যাটার দিয়ে একটা পাতলা রুটি মত বানিয়ে নিতে হবে। এভাবেই সবকটা রুটি বানিয়ে নিন তারপর তার ভেতরে চিকেন ও সবজির পুর ভরে সেগুলোকে স্প্রিং রোলের মতো বা সিঙ্গারার মতো আকার দিয়ে নিতে হবে। চাইলে এই অবস্থায় ডিপ ফ্রিজে রেখে প্রায় একমাস পর্যন্ত সংরক্ষণও করতে পারেন।

➥ এবার করায় বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে স্প্রিং রোল বা সিঙ্গারা গুলো দিয়ে উল্টেপাল্টে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ব্যাস তাহলেই বাড়িতে দারুণ টেস্টি স্প্রিং রোল বা সিঙ্গারা তৈরি। এবার টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করুন।