ঝটপট তৈরী খেতেও মজা ভারী, এভাবে এগ পকেট বানালে স্বাদ থাকবে গোটা মাস গ্যারেন্টি!

Evening Snacks Egg Pocket Recipe : দুপুরে জমজমাট খাওয়া হলেও সন্ধ্যে নামার আগেই পেট খালি খালি হয়ে যায়। চায়ের সময় তাই অনেকেই মুখরোচকক বা হালকা কিছু খেতে পছন্দ করেন। আজ আপনাদের জন্য ঝটপট তৈরী হবে আর খেতেও হবে দারুন এমনই একটি টিফিনের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রইল সেদ্ধ ডিম আর আলু দিয়ে এগ পকেট তৈরির রেসিপি (Egg Pocket Recipe)।

এগ পকেট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ডিম
২.  ময়দা
৩. সেদ্ধ আলু, সেদ্ধ ডিম
৪. পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি
৫. ধনেপাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স
৬. চাট মশলা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. স্বাদের জন্য সামান্য চিনি
৯. রান্নার জন্য তেল

এগ পকেট তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে নিন, তাতে নুন, চিনি আর সাদাতেল দিয়ে ময়ান দিয়ে নিতে হবে। ময়ান দেওয়া হয়ে গেলে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখানো হয়ে গেলে সেটাকে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

➥ এই সময় সেদ্ধ করে রাখা আলু ও ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর আলুকে ম্যাশ করে নিতে হবে। আর ডিম গুলোকে মাঝ বরাবর কেটে রেখে দিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ আলু গাজর দিয়েই ম্যাজিক! ১০ মিনিটে বানান বিকেলের কুড়মুড়ে স্ন্যাকস, রইল রেসিপি

➥ এবার সেদ্ধ আলুর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, গরম মশলা গুঁড়ো, চাট মশলা গুঁড়ো আর সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এটাই পুর হিসাবে কাজ করবে।

➥ এদিকে ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ময়দা থেকে একটা বড় রুটির মত বেলে সেটার থেকে চৌকো চৌকো ৪টে টুকরো কেটে নিন। তারপর একটা টুকরোর মধ্যে কিছুটা আলুর পুর আর একটা অর্ধেক সেদ্ধ ডিম চারিদিকে জল বুলিয়ে পিঠের মত করে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে। চাইলেন কাঁটা চামচ দিয়ে ধারগুলোকে সিল করে দিতে পারেন।

আরও পড়ুনঃ মাত্র ১০ মিনিটেই জিভে জল, এভাবে দুধ পাউরুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সন্ধ্যের মুখরোচক স্ন্যাক্স

➥ এভাবেই সবকটা তৈরী করে ফেলুন। আর তারই মাঝে গ্যাসে কড়া বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে এগ পকেট দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই সন্ধ্যের নাস্তা একেবারে তৈরী।