আলু গাজর দিয়েই ম্যাজিক! ১০ মিনিটে বানান বিকেলের কুড়মুড়ে স্ন্যাকস, রইল রেসিপি

10 Minute Evening Snacks Recipe : সন্ধ্যের সময় হালকা খিদে মেটাতে মুখরোচক খাবারের জুড়ি মেলা ভার। বিশেষ করে যদি বাড়িতে বাচ্চা থাকে তাহলে তাদের মন পাওয়ার বেশ শক্ত যদি না টেস্টি কিছু বানানো যায়। তাই আজ আপনাদের মুশকিল আসানে আলু আর গাজর দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের একটা পকোড়া তৈরির রেসিপি (Potato Carrot Pakora Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। যেটা মাত্র ১০ মিনিটের মধ্যে তৈরী হয়ে যাবে আর খেতেও অসাধারণ।

আলু গাজর দিয়ে কুড়মুড়ে পকোড়া তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আলু
২. গাজর
৩. কর্নফ্লাওয়ার
৪. লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
৫. ওরিগ্যানো
৬. টমেটো কেচআপ
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল

আলু গাজর দিয়ে কুড়মুড়ে পকোড়া তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে আলু আর গাজরকে একেবারে মিহি করে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিতে হবে। এরপর একটা বড় পাত্রে গ্রেট করা আলু ও গাজর নিয়ে নিন, তাতে সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে সবটা মিশিয়ে ১০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে।

➥ ১০ মিনিট পর দেখবেন জল ছেড়ে বেরিয়ে এসেছে। এই সময় আলু ও গাজর হাতে করে চেপে জল আলাদা করে নিতে হবে। তরপর নিংড়ে নেওয়া আলু ও গাজরের মধ্যে পরিমাণ মত নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ওরিগ্যানো আর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ ভালো করে মাখিয়ে নিলেই পকোড়া তৈরির মত একটা ঘন বাটার তৈরী হয়ে যাবে। সেটার থেকে অল্প অল্প অল্প করে নিয়ে হাতে করে ছোট ছোট বলের মত বানিয়ে নিতে হবে। আপনারা চাইলে অন্য যেকোনো আকারের করতে পারেন।

➥ এবার গ্যাসে কড়া বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তৈরী করা বল গুলোকে কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে ৩-৫ মিনিট লালচে করে ভেজে নিন। তারপর তেল ঝরিয়ে তুলে নিয়ে টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করুন।