মাছের (Fish) প্রতি বাঙালির ভালোবাসার কথা কারোর অজানা নয়। ফিশ কাটলেট থেকে শুরু করে কোর্মা- মাছ ছাড়া একপ্রকার অসম্পূর্ণ বাঙালির ডায়েট চার্ট। কিন্তু তাই বলে মাছ দিয়ে চায়ের (Fish Tea) কথা কখনও কি শুনেছেন? সম্প্রতি এই রেসিপি বানিয়ে নেটিজেনদের তাক লাগিয়ে দিয়েছেন এক বাঙালি ভ্লগার। ‘ফিশ টি’র সেই ভিডিও এখন তুমুল ভাইরাল (Viral) সোশ্যাল মিডিয়ায় (Social Media)।
সম্প্রতি মাছ দিয়ে দুধ চা বানিয়ে দেখিয়েছেন সুলতানা নামের এক ফুড ভ্লগার। কয়েকদিন আগে নিজের ফেসবুক পেজে সেই ভিডিও শেয়ার করেন তিনি। আর তা দেখেই চোখ কপালে ওঠার জোগাড় হয়েছে অনেকের। মাছ দিয়ে দুধ চা বানানোর সেই ভিডিও ইতিমধ্যেই প্রায় ৩৫ লাখ মানুষ দেখে ফেলেছেন।
ওপার বাংলার ফুড ভ্লগার সুলতানার শেয়ার করা ভিডিওয় দেখা যাচ্ছে, জলছাড়া প্যানে চা পাতা এবং চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়ছেন তিনি। সেই সঙ্গেই তিনি বলছেন, এটা ভুনা চা। তার থেকে ক্যারামেল বের করতে হবে। চিনি গলে যাওয়ার পর এক কাপ দুধ এবং এক কাপ জল ফুটিয়ে নেন সুলতানা। এরপর কাঁচা মাছ সেই ফুটন্ত চা-চিনি-দুধের মিশ্রণে দিয়ে দেন।
আরও পড়ুনঃ মানুষ রিজেক্ট করার আগে, সসম্মানে সরে যাওয়া ভালো! আচমকাই বিস্ফোরক প্রসেনজিৎ
গরম চায়ের মধ্যেই সেই মাছটিকে ফুটিয়ে সেদ্ধ করেন সুলতানা। সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর মাছটিকে চায়ের পাত্র থেকে বের করে আনেন তিনি। তারপর চা ছেঁকে তা কাপে রেখে আইসক্রিমের কাঠিয়ে মাছটিকে সাজিয়ে দেন। সবশেষে কাপের মধ্যে কাঠিটিকে ডুবিয়ে ‘ফিশ টি’ পরিবেশন করেন তিনি।
সুলতানার এই মাছ দিয়ে চা করার ভিডিও দেখে চোখ গোল গোল হয়ে গিয়েছে নেটিজেনদের একাংশের। কেউ লিখেছেন, ‘এই ভিডিওটা দেখার পর দুধ চায়ের ওপর আমার অভক্তি হয়ে গেল’। কারোর আবার ভিডিওটি দেখেই নাকি বমি পেয়ে গিয়েছে!
‘ফিশ টি’ বানানোর পর অবশ্য সুলতানা জানিয়েছেন, তাঁর সাধারণ চা খেতেই বেশি ভালোলাগে। অনুরাগীর থেকে অনুরোধ পেয়ে এই ভিডিওটি বানিয়েছেন তিনি। তবে শুনলে অবাক হবেন, বিদেশের অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার হল এই ‘ফিশ টি’। জামাইকান-ক্যারিবিয়ানরা এই ‘মাছের চা’ স্যুপের মতো করে পান করে থাকেন।
