আটা আর সবজি দিয়েই বাজিমাত! মাত্র ১০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত এই জলখাবারের রেসিপি

10 Minute Breakfast Recipe with Flour and Vegetables : সকালের জলখাবার (Morning Breakfast) নিয়ে বাড়ির গৃহিণীরা বা কর্তারা মাঝে মধ্যেই ঝামেলায় পড়ে যান। কেন? কারণ রোজ রোজ এক জিনিস যেমন খেতে ইচ্ছা করে না! তেমনি নতুন কি ঝটপট বানিয়ে ফেলা যায় বুঝতে পারেন না অনেকে। তবে চিন্তা নেই আজ বংট্রেন্ডের পর্দায় আটা আর সবজি দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের একটা জলখাবার তৈরির রেসিপি (Breakfast Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

দিনের শুরুতে যদি হেলদি খাবার খাওয়া যায় তাহলে শরীরের প্রতিও নজর রাখা যায়। শরীরের জন্য সবজি খুবই উপকারী। তাই আজকের রেসিপিতে কম তেল আর অনেক সবজি থাকছে। তাহলে চলুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক ১০ মিনিটে আটা আর সবজি দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির রেসিপি (Breakfast Recipe with Flour and Vegetables)।

আটা আর সবজি দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আটা
২. আদা কুচি, টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুচি
৩. গাজর, কাঁচা লঙ্কা
৪. কালো সরষে, কারি পাতা
৫. বিউলির ডাল, ছোলার ডাল
৬. পরিমাণ মত নুন
৭. রান্নার জন্য তেল
৮. সামান্য চিনি

আরও পড়ুনঃ দিনের শুরু হোক হেলদি টেস্টি জলখাবারে, মাত্র ১০ মিনিটেই বানিয়ে নিন মুগডালের পরোটা, রইল রেসিপি

আটা আর সবজি দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই একটা বড় পাত্রে পরিমাণ মত আটা নিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে দেড় কাপ মত আটা নেওয়া হয়েছে। আটার মধ্যে নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প অল্প করে জল মেশাতে থাকতে হবে, যতক্ষণ না সবটা একটা থকথকে পাতলা ব্যাটারে পরিণত হয়।

➥ বাটার তৈরী হয়ে গেলে সেটাকে ঢাকা দিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন। এই সময় গাজরকে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিন। সাথে কাঁচালঙ্কা কুচিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর কড়ায় বেশ কিছুটা তেল দিয়ে তাতে কালো সরষে, বিউলির ডাল, ছোলার ডাল, কারি পাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে সমস্ত সবজি কুচি, আদা কুচি সহ কড়ায় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভাজতে হবে। প্রয়োজনে এই সময় নুন দিয়ে নিতে হবে।

➥ সমস্ত সবজি ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে কড়া থেকে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে ব্যাটারের মধ্যে সবটা দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই সময় সামান্য চিনি দিয়ে নিতে পারেন। ব্যাটার ঘন হয়ে গেলে সামান্য জল দিয়ে সেটাকে পাতলা কে নিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ চটজলদি তৈরী পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর, আপেলের এই জলখাবার একবার খেলেই রোজ খেতে চাইবেন

➥ এবার কড়ায় বা ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে এক হাতা ব্যাটার দিয়ে ১-২ মিনিট ভেজে নিন। তারপর উল্টে দিয়ে অন্যদিকটাও ১-২ মিনিট ভেজে নিন তাহলেই দুর্দান্ত স্বাদের আটা ও সবজি দিয়ে তৈরির জলখাবার তৈরী।