দিন দিন বেড়েই চলেছে মূল্যবৃদ্ধি, বিশেষ করে রান্নার গ্যাসের দামও মাত্রা ছাড়িয়েছে। বাড়ির খরচের পাশাপাশি রান্নার খরচ এভাবে বেড়ে যেতে পারে সেকথা হয়তো মধ্যবিত্তরা ভাবতেও পারেনি। এদিকে গ্যাসে রান্না করে করে অভ্যস্ত হয়ে গিয়েছেন প্রত্যেকেই। গ্যাস রান্না করার ঝামেলা কম হওয়ায় সকলেই গ্যাসে রান্না করতে ভালোবাসেন। কিন্তু এই দুর্মূল্যের বাজারে গ্যাসের খরচ কমাতে (Save Cooking Gas) পারলে ভালোই হয়। তাই আজ আপনাদের জন্য রান্নার গ্যাসের খরচ কমানোর দুর্দান্ত কিছু টিপস (Tips to save Gas while Cooking) নিয়ে হাজির হয়েছি।
ফ্রিজের খাবার রান্নার আগে বের করে রাখুন : বাড়িতে ফ্রিজ থাকলে সবজি থেকে খাবার সংরক্ষণ করে রাখতে সুবিধা হয়। কিন্তু তাড়াহুড়োর সময় ফ্রিজে রাখা খাবার সোজা কড়ায় বসিয়ে রান্না শুরু করে দেন অনেকেই। এক্ষেত্রে ঠান্ডা খাবার গরম করতে বেশি গ্যাস খরচ হয়। তাই ফ্রিজের থেকে খাবার সোজা গরম না করে কিছুক্ষণ রয়েছে দিয়ে সেটা রুম টেম্পারেচারে এনে গরম করতে বসলে গ্যাস কিছুটা বেঁচে যায়।
রান্নার জন্য সঠিক বাসনপত্র ব্যবহার করা : বাড়িতে রান্নার জন্য কড়া বা ফ্রাই প্যান ব্যবহার হয় ঠিকই। কিন্তু সামান্য রান্নার জন্য যদি অনেক বড় পাত্র ব্যবহার করা হয় তাহলে গ্যাসের খরচ বেড়েই যায়। তাই রান্নার পরিমাণ বুঝে ছোট বা বড় বাসনপত্রে ব্যবহার করতে পারলে ঝটপট রান্নাও হবে আর গ্যাসের খরচও কমবে।
রান্নার সময় প্রেসার কুকার বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা : সপ্তাহে এক আধ দিন মাংস রান্না হয়েই থাকে। আর মাংস রান্নার সময় মিডিয়াম আছে ফোটানোর সময় একটি বেশিই গ্যাস খরচ হয়ে যায়। এক্ষেত্রে সবজি বা মাংস রান্নার সময় প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিলে অনেকটাই গ্যাস বেঁচে যায়। একইভাবে মাইক্রোওয়েব ব্যবহার করলেও গ্যাস বেঁচেই যায়।
চা কফির জন্য জল গরম : অনেকেই একাধিকবার চা কফি খেতে অভ্যস্ত বা স্নানের জন্যও অনেকেই গরম জল ব্যবহার করেন। বারবার গরম জল করতে গেলে স্বাভাবিকভাবেই গ্যাসের খরচ বেড়ে যাবে। তাই পারলে সূর্যের আলোয় জল কিছুটা গরম করে স্নানের জন্য ব্যবহার করা উচিত। অন্যদিকে চা কফির জন্য বারবার জল গরম না করে একেবারে একটি বেশি করে ফ্লাস্কে রেখে দিলেও হয়।
রান্নায় সঠিক পরিমাণে জলের ব্যাবহার : রান্নার সময় সবজি হোক বা ভাত ডাল জলের ব্যবহার হয়ই। কিন্তু অনেক সময় পরিমাণের থেকে বেশি জল দেওয়া হয়ে যায়। যার ফলে সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগে। আর বেশি সময় মানেই বেশি গ্যাস খরচ। তাই রান্নার সময় বুঝে শুনে জল ব্যবহার করলে, বা গরম জল ব্যবহার করলে গ্যাসের খরচ কিছুটা বেঁচে যায়।