বড়দিনে বাড়িতেই বানান নরম তুলতুলে ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক, রইল একেবারে সহজ রেসিপি

প্রতিবছর শীতের সময় মানেই নানা ধরণের কেক কিনতে পাওয়া যায় চারিদিকে। নতুন বছরের জন্য তো বটেই তবে তার আগে আসে বড়দিন। বড়দিন মানেই সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে কেক খেতে ভালোবাসেন ছোট থেকে বড় সকলেই। তবে এবার দোকান থেকে কিনে নয় বাড়িতেই বানিয়েই ফেলুন নরম তুলতুলে ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক (Tasty Fluffy Vanilla Sponge Cake Recipe)। আজ বংট্রেন্ডের পর্দায় রইল সেই রেসিপি।

নরম তুলতুলে ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ডিম
২. ময়দা
৩. বেকিং পাউডার
৪. গুঁড়ো দুধ
৫. ভ্যানিলা এসেন্স
৬. ড্ৰাই ফ্রুটস (কাজু বাদাম, কিশমিশ, জেলি লজেন্স)
৭. চিনি
৮. সাদা তেল
৯. সামান্য নুন

নরম তুলতুলে ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে ৩-৪টে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে নিতে হবে। তারপর ডিমের মধ্যে দেড়কাপ মত চিনি আর ১ কাপ মত সাদা তেল দিয়ে নিতে হবে। তারপর সমস্ত উপকরণ দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার বা উইস্কার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

➥ ফেটিয়ে ব্যাটার মত তৈরী করা হয়ে গেলে দেড় কাপ মত ময়দা আর এক চামচ বেকিং সোডা দিয়ে দিতে হবে ওই পাত্রের মধ্যেই।

➥ এর পাশাপাশি দেড় থেকে ২ চামচ গুঁড়ো দুধ আর সামান্য নুন ওই পাত্রে দিয়ে নিতে হবে। (গুঁড়ো উপকরণ দেয়ার সময় চালনির দ্বারা ছেঁকে নিতে হবে)। তারপর আবারও ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। যত ভালো করে ফেটানো হবে ততই নরম আর ফোলা হবে কেক।

➥ এরপর কাজু বাদাম, কিশমিশ আর কিছুটা জেলি লজেন্স একটা পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে কিছুটা ময়দা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। আর এই ড্ৰাই ফ্রুট গুলোকে তৈরী করা ব্যাটারের মধ্যে দিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার কেক তৈরির জন্য পাত্রকে তৈরী করে নিতে হবে। তাঁর জন্য অ্যালুমিনিয়াম বা স্টিলের কানা উঁচু পাত্র বা বাটিতে এক চামচ তেল নিয়ে চারিদিকে লাগিয়ে নিতে হবে। তারপর একটা কাগজ নিচে দিয়ে আরও কিছুটা তেল বুলিয়ে নিতে হবে। এতে করে তৈরী হওয়ার পর সহজেই কেক বেরিয়ে আসবে।

➥ ব্যাটার তৈরী হয়ে যাওয়ার পর কেকের জন্য তৈরী করা পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। ঢেলে দেওয়ার পর কয়েকবার ঠুকে নিতে হবে যাতে ব্যাটারের ভেতরে হাওয়া না থাকে। তারপর বাকি ড্ৰাই ফ্রুটস ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।

➥ এবার গ্যাসে একটা বড় কড়া বা ডেচকি বসিয়ে তাতে রুটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তারপর কেকের বাটি বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৩০-৪৫ মিনিট মত রান্না করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে দুর্দান্ত টেস্টি আর একেবারে নরম তুলতুলে কেক।

কেক তৈরী হওয়ার পর কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে বাটি উল্টে কেক বের করে নিয়ে সেটাকে নিজের ইচ্ছা মত টুকরো করে নিন আর সকলে মিলে বাড়িতে তৈরির কেক উপভোগ করুন।