দুপুরের খাওয়া থেকে রাতের ডিনার ভাত হোক বা রুটি হরেক রকম খাবার খেতে অভ্যস্ত আমরা সকলেই। তবে দিনের শুরুটাই যদি ভালো না হয় তাহলে তো গোটা দিনটাই কেমন যেন হয়ে যায়। সেই কারণে সকালের জলখাবারটাও একটু হেলদি অ্যান্ড টেস্টি হওয়া দরকার। আর আজ আপনাদের জন্য নিয়ে হাজির হয়েছি দুর্দান্ত স্বাদের ডিম পরোটা তৈরির রেসিপি (Dim Paratha Recipe)।
এই ডিম পরোটার রেসিপি যেমন টেস্টি তেমনি তৈরী করাও সোজা। খুব অল্প সময়ে সহজেই এই জলখাবার তৈরী করে নেওয়া যায়। আর চাইলে কোনো তরকারি ছাড়াই দিব্যি খেয়ে নিতে পারেন এই ডিম পরোটা। ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দ হবে এই জলখাবার। তাহলে আর দেরি কিসের! ঝটপট রেসিপি দেখে আজই বানিয়ে ফেলুন টেস্টি ডিম পরোটা (Dim Paratha)।
ডিম পরোটা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- ময়দা, ইস্ট (চাইলে নাও দিতে পারেন)
- সেদ্ধ ডিম,
- পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা
- টমেটো সস
- পরিমাণ মত নুন, স্বাদের জন্য চিনি ও রান্নার জন্য তেল
ডিম পরোটা তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা, নুন, ১ চামচ সাদা তেল ও সামান্য ইস্ট দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিতে হবে।
- এরপর সেদ্ধ ডিম চাঁচুনি দিয়ে ঝুরঝুরে করে গ্রেট করে নিতে হবে। সাথে পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে নিতে হবে।
- এই ডিম কুচি, পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি আর সামান্য তেল দিয়ে একসাথে মিক্স করে নিতে হবে।
- এবার ময়দা মাখা থেকে লেচি তৈরী করে নিতে হবে। লেচি তৈরী করে সেটাকে গোল করে বেলে নিতে হবে।
- এরপর ডিমের মিক্স ভালো করে দিয়ে তার ওপর কিছুটা টমেটো সস দিয়ে অর্ধেকটা মুড়ে পরোটার মত আকার দিয়ে নিতে হবে।
- এবার এটাকে তাওয়াতে তেল ছাড়াই প্রথমে কিছুক্ষণ এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিন।
- শেষে ১ চামচ মত সাদাতেল দিয়ে উল্টে পাল্টে ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে গেলে দারুণ স্বাদের ডিম পরোটা। যেটা ছোট থেকে বড় সবাই খেতে পারবে আর একবার খেলে বারবার চাইবে।