দিনের শুরুটা যদি ভালো হয় তাহলে সারাটা দিনই বেশ ভালো কাটে। আর দিনের শুরু ভালো করতে গেলেই সকালের জলখাবারটাও ভালো হওয়া কিন্তু বেশ প্রয়োজন। এদিকে রোজ রোজ নতুনত্ব রান্না করা অনেক সময় ঝামেলার হয়ে দাঁড়ায়। তবে চিন্তা নেই আপনার সমস্যার সমাধানে হাজির বংট্রেন্ড। আজ আপনাদের জন্য ১৫ মিনিটে তৈরী করার মত একটি দুর্দান্ত জলখাবার রান্না, আটা দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির রেসিপি (Tasty Breakfast with Ata Alu Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।
আটা দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- আটা
- সেদ্ধ আলু
- সেদ্ধ ডিম
- চিজ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি
- পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা
- হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো
- গোটা জিরে
- পরিমাণ মত নুন
- রান্নার জন্য তেল
আটা দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা পাত্রে আটা নিয়ে তাতে পরিমাণ মত নুন আর ময়ানের জন্য তেল দিয়ে দিয়ে তাঁর মধ্যে সামান্য কুসুম গরম জল নিয়ে সেটাকে মেখে নিতে হবে।
- আটা মাখা হয়ে গেলে সেটার থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে আর সেগুলো একটু মোটা আর ছোট রুটির মত করে বেলে নিতে হবে।
- এরপর গ্যাসে কড়া গরম করে বেলে নেওয়া রুটি গুলোকে শুকনো অবস্থাতেই হালকা করে সেঁকে আলাদা করে রাখতে হবে।
- এবার আলুর পুর তৈরী করতে হবে, এর জন্য কড়ায় ২ চামচ মত তেল নিয়ে গরম করে তাতে ১ চামচ মত গোটা জিরে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
- তারপর কড়ায় পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকতে হবে। সেই সময়েই আদা রসুন কুচি, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো আর পরিমাণ মত নুন দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
- মশলা তৈরী হয়ে গেলে সেদ্ধ আলু আর কাঁচা লঙ্কা কুচি কড়ায় দিয়ে বাকি মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে তাহলেই আলুর পুর তৈরী হয়ে যাবে।
- এবার আগে তৈরী করা রুটির মধ্যে অর্ধেকটায় আলুর পুর দিয়ে একটা মোটা আস্তরণ বানিয়ে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ ডিম ও চিজ গ্রেট করে দিয়ে দিতে হবে।
- এরপর কড়ায় তেল গরম করে তাতে এই আলুর পুর দেওয়া রুটি এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিলেই তৈরী দারুন টেস্টি জলখাবার। এটা সকাল কিংবা বিকাল যখন খুশি খাওয়া যেতে পারে।