রেসিপি

দুপুরের ভাত থেকে রাতের রুটি এক রান্নাতেই বাজিমাত! রইল সুস্বাদু পিঁয়াজকলি আলুর তরকারি রেসিপি

রোজ রোজ একঘেয়ে রান্না কারই বা পছন্দ হয় বলুন। মাঝে মধ্যে একটু আধটু নতুন কিছু খেতে মন চায়। সেটা দুপুরের পাতে ভাত হোক বা রাতে রুটির সাথে খাবার তরকারি। তাছাড়া শীতকাল মানেই বাজারে হরেকরকম সবজি পাওয়া যায়। এই সবজি দিয়েই দারুন স্বাদের রান্না করে নেওয়া যেতে পারে। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সহজেই সুস্বাদু পিঁয়াজকলি আলুর তরকারি তৈরির রেসিপি ( Alu Peajkoli Torkari Recipe)।

যেটা খুব সহজেই বাড়িতে তৈরী করে নেওয়া যাবে, আর খেতেও হবে দুর্দান্ত। আর সকালেই যদি একটু বেশি পরিমাণে তৈরী করে নেওয়া যায় তাহলে দুপুরের ভাতের সাথে খেয়ে রাতের রুটির সাথেও দিব্যি খেয়ে নেওয়া যাবে এই পিঁয়াজকলি আলুর তরকারি। তাহলে আর দেরি কিসের রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন পিঁয়াজকলি আলুর তরকারি ( Alu Peajkoli Torkari)।

পিঁয়াজকলি আলুর তরকারি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • পেঁয়াজকলি টুকরো, আলুরটুকরো
  • টমেটো
  • গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোঁড়ন
  • হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো,
  • পরিমাণ মত নুন, সরষের তেল ও স্বাদের জন্য সামান্য চিনি

পিঁয়াজকলি আলুর তরকারি তৈরির পদ্ধতিঃ 

  • সবার আগে পেঁয়াজকলি ও আলু ভালো করে ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
  • এরপর কড়ায় তেল গরম করে প্রথমে গোটা জিরে, তারপর শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোঁড়ন দিতে হবে।
  • এরপর কড়ায় টমেটো কুচি ও আলুর টুকরো দিয়ে দিতে হবে।

  • এবার কড়ায়  হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
  • আলু ও বাকি মশলা ভাজা হয়ে এলে কড়ায় কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজকলি দিয়ে দিতে হবে ও ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে নাড়তে হবে।

  • ভালো করে সমস্তটা মাখিয়ে নিয়ে সামান্য জল দিয়ে কড়া ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।
  • রান্না প্রায় হয়েই এসেছে এবার নামানোর আগে গরম মশলাগুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

  • ব্যাস তৈরী হয়ে গেল সুস্বাদু পিঁয়াজকলি আলুর তরকারি যেটা দুপুরের ভাতের সাথে বা রাতের রুটি সব কিছুর সাথেই খাওয়া যাবে।

Related Articles

Back to top button