দিনের শুরুতেই বাড়িতে মায়েদের রান্নার শুরু হয়। প্রতিদিন সকালের জলখাবার তৈরী করা একপ্রকার ঝামেলার থেকে কম নয়! তারপর মাঝে মধ্যেই নতুন কিছু তৈরির চাহিদা ওঠে। একে সকাল সকাল খাবার তৈরির চাপ তারপর নতুন রান্নার ঝক্কি পেরে ওঠা বেশ কঠিন হয়ে যায়। তাই আজ আপনাদের জন্য এনেছি এক দারুন সোজা অথচ টেস্টি সুজি ও সন্দেশ দিয়ে সকলের জলখাবার তৈরির রেসিপি (Suji Sondesh diye breakfast recipe)।
সহজ এই রেসিপিটি তৈরী করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও দুর্দান্ত। একবার তৈরী হয়ে গেলে ছোট থেকে বড় সকলেই এই রান্না খেয়ে জিভে জল আনতে বাধ্য হবে। তাছাড়া কম তেলেই এই রান্না হয়ে যাবে তাই স্বাস্থ্যের দিকটাও নজরে রাখা যাবে। তাহলে আর দেরি কিসের! ঝটপট রেসিপি দেখে আজই তৈরী করে ফেলুন সন্দেশ ও সুজি দিয়ে নতুন জলখাবার (Suji Sondesh diye Breakfast)।
সন্দেশ ও সুজি দিয়ে জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- সুজি
- সন্দেশ
- চিনি
- ঘি
- পরিমাণ মত রান্নার সাদা তেল
সন্দেশ ও সুজি দিয়ে জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে কড়ায় কিছুটা জল নিয়ে তাতে একচামচ ঘি আর ১ কাপ মত চিনি দিয়ে গরম করতে হবে।
- জল গরম হয়ে গেলে তাতে ২ কাপ মত সুজি দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে। যতক্ষণ পর্যন্ত না মাখো মাখো হচ্ছে।
- মাখোমাখো মত হয়ে এলে গ্যাস একেবারে কমিয়ে একটু ময়দা মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।
- এবার গোটা মিশ্রণটিকে কিছুটা ঠান্ডা করতে হবে। আর ঠান্ডা হয়ে এলে ময়দা ঠেসার মত মেখে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে।
- এবার হাতে সামান্য তেল মেখে সুজির মিশ্রণের লেচিতে সন্দেশের পুর ভরে নিয়ে গোলাকার মত করে নিতে হবে।
- এরপর আবারও করে তেল গরম করে তাতে গোল সন্দেশ ভরা সুজির এই বড়া দিয়ে শ্যালো ফ্রাই করে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- ব্যাস সকালের জলখাবারে তৈরী হয়ে গেল সন্দেশের পুর ভরা সুজির রেসিপি। ছোট থেকে বড় যেই খাক না কেন পছন্দ হবেই হবে।