রেসিপি

বাচ্চা থেকে বড় সবাই খাবে চেটেপুটে! রইল পটল দোপেঁয়াজা তৈরির সহজ রেসিপি

গরমের খুবই জনপ্রিয় একটি সবজি হলো পটল। কিন্তু অনেকেই পটল খেতে ভালো বাসেননা। পটল কিছুটা শসা ও ক্ষীরা গোত্রের উদ্ভিদ। এটি খেতেও উপাদেয়। পটল স্যুপ, তরকারী, ভাজা এমনকী মিষ্টান্ন প্রস্তুতিতেও ব্যবহৃত হয়।এবার অনেকেই ভাবেন যে আলু, পটল, কুমড়ো দিয়ে কি আর তেমন রান্না হবে! তবে আপনাদের বলি পটল দিয়েই কিন্তু দারুন রান্না হতে পারে। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছে পটল দোপেঁয়াজা রেসিপি (Potol Dopiaza recipe)।

বাড়িতে থাকা পটল দিয়ে খুব সহজে আর অল্প সময়েই তৈরী হয়ে যাবে এই পটল দোপেঁয়াজা। একেবারে সহজ পদ্ধতির এই রান্না আলাদাই স্বাদ এনে দেবে দুপুরের পাতে। যেটা বাড়ির বাচ্চা থেকে বড় সকলেই চেটেপুটে খাবে। তাছাড়া পটলের এই রেসিপি যেমন খেতে ভালো তেমনি পটলের রয়েছে একাধিক স্বাস্থ্যকর উপকারিতা। পটলে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২ ও ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। তাহলে আর দেরি নয় ঝটপট দেখে নিনি পটল দোপেঁয়াজা রেসিপি।

পটল দোপেঁয়াজা Potol Dopiiaza Recipe

পটল দোপেঁয়াজা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ 

  • পটল
  • পেঁয়াজ
  • টমেটো
  • গোটা জিরে, মৌরি
  • আদা রসুন বাটা
  • হলুদ গুঁড়ো,ধোনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো
  • পরিমান মত নুন, সরষের তেল

পটল দোপেঁয়াজা তৈরির পদ্ধতিঃ 

  • প্রথমে  পটল ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর দুটুকরো বা চার টুকরো করে কেটে নিন।
  • এবার একটা কড়ায় তেল গরম করুন।
  • তেল গরম হলে তাতে গোটা জিরে, মৌরি দিয়ে হালকা করে নেড়ে নিতে হবে।
  • এরপর তেলের মধ্যে প্রথমে পটল ও পরে একে একে আদা রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো আর পরিমাণ মত নুন দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

পটল দোপেঁয়াজা Potol Dopiiaza Recipe

  • ভালো করে পটল ভাজা হয়ে গেলে ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো আর সামান্য জিরেগুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। ঝাল নিজেদের মত করে দিয়ে নেবেন।
  • এরপর ভালো করে নাড়াচাড়া করারপর পরিমাণ মত জল ঢেলে কড়াই চাপা দিয়ে দিতে হবে।
  • আপনি যদি রান্নায় স্বাস আরো বাড়াতে চান তাহলে টমেটো আর পেঁয়াজ কুচি করে এই সময় দিতে দিতে পারেন।

পটল দোপেঁয়াজা Potol Dopiiaza Recipe

  • ১০-১৫ মিনিটের মধ্যেই রান্না  হয়ে যাবে। তবে মাঝে একবার ঢাকনা খুলে একবার ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।
  • ব্যাস আপনার পটল দোপেঁয়াজা রেডি। এবার শুধু খাবার অপেক্ষা।

Related Articles

Back to top button