দেখলেই জিভে জল, পকাপক খাবে বাচ্চা-বুড়ো! রইল লোভনীয় আলু চিকেন ক্রিস্পি ফিঙ্গার তৈরির রেসিপি

দুপুরের খাওয়া দাওয়া যতই ভালো হোক সন্ধ্যে হলে হালকা খিদে ঠিকই পায়। এই সময় হালকা মুখরোচক কিছু পেলে মন ভরে যায়। বিশেষ করে যদি ছুটির দিনে বা রবিবারে বেশ চিকেন পকোড়া গোছের কিছু পাওয়া যায় তাহলে তো আর কথাই নেই! চিন্তা নেই আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই অভিনব আলু চিকেন ক্রিস্পি ফিঙ্গার তৈরির রেসিপি (Potato Chicken Crispy Finger Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

চিকেন আলুর কুড়মুড়ে স্ন্যাক্স তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চিকেন ব্রেস্ট
২. আলু
৩. ডিম
৪. ময়দা
৫. আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরে বাটা
৬. হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল

চিকেন আলুর কুড়মুড়ে স্ন্যাক্স তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই চিকেনের ব্রেস্ট নিয়ে সেটাকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে একটু লম্বা লম্বা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এই সময়েই আলুকে গ্রেটারের সাহায্যে একেবারে মিহি করে গ্রেট করে নিতে হবে। তারপর আলুর স্টার্চ বের করার জন্য বেশ কয়েকবার জল দিয়ে কচলে ধুয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর চিকেনের টুকরোগুলোকে একটা বাটিতে নিয়ে একে একে নামমাত্র হলুদ গুঁড়ো, পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, আদা রসুন বাটা, জিরে বাটা, একটা কাঁচা ডিম ফাটানো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে পরিমাণ মত ময়দা দিয়ে সবটাকে একটা মাখোমাখো গ্রেভির মত করে নিতে হবে। এরপর ১০ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ম্যারিনেট হওয়ার জন্য।

➥ এদিকে ধুয়ে রক্ষা বালুঝুড়ি এতক্ষনে শুকিয়ে যাওয়ার কথা। সেই আলুর মধ্যে মশলা মাখানো চিকেনের টুকরো দিয়ে চারিদিকে আলুর ঝুঁরি লাগিয়ে নিতে হবে। এভাবেই বাকিগুলোকেও তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় বা ফ্রাইং প্যানে বেশ কিছুটা তেল গরম করে তার মধ্যে এই আলু চিকেন দিয়ে কয়েকমিনিট মিডিয়াম আঁচে উল্টে পাল্টে ভেজে নিতে হবে। লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে নিলেই তৈরী রবিবারের সন্ধ্যের জিভে জল আনা স্ন্যাক্স।