দিন দিন সমস্ত কিছুই যেন আকাশ ছোঁয়া দাম হয়ে চলেছে। রান্নার গ্যাস থেকে তেল তো বটেই খাবার দ্রব্য যেমন সবজিও এখন রীতিমত ছেঁকা দিতে পারে। অনেকেই পোস্তর বড়া খেতে ভালোবাসেন, কিন্তু পোস্তর যা দাম তাতে কপালে হাত পড়ে যাবে। তবে আপনি চাইলে পোস্ত ছাড়াই পোস্তর বড়ার স্বাদ পেতে পারেন। আজ আপনাদের জন্য বাড়িতে পোস্ত ছাড়াই পোস্তর বড়া তৈরির রেসিপি (Postor bora without posto recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।
এই রেসিপিটি তৈরী করা খুবই সহজ। আর একবার তৈরী হলে আসল পোস্তর বড়ার থেকেই অনেক কম দামে এটা করা যাবে। তাতে পোস্ত খাওয়ার সাধ ও মিটবে আর পকেটের হাল ও ঠিক থাকবে। তবে আসল পোস্তর স্বাদ কিন্তু আসলেই থাকবে। তাহলে, যারা সস্তায় পোস্তর স্বাদ পেতে চান আজই তৈরী করে ফেলুন এই পোস্ত ছাড়াই পোস্তর বড়া (Postor Bora)।
পোস্ত ছাড়াই পোস্তর বড়া তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- সামান্য পোস্ত
- সুজি, সাদা তিল, চরমগজ
- চালের গুঁড়ো, নারকেল কোরানো
- আদা কুচি, লঙ্কা কুচি
- বেসন
- হলুদগুঁড়ো
- পরিমাণ মত নুন, সরষের তেল ও স্বাদের জন্য সামান্য চিনি
পোস্ত ছাড়াই পোস্তর বড়া তৈরির পদ্ধতিঃ
- সবার প্রথমে সাদাতিল ভালো করে মিক্সিতে গুড়িয়ে নিতে হবে। এরপর চারমগজকেও গুড়িয়ে নিতে হবে।
- এবার একটা পাত্রে সাদাতিল গুঁড়ো, চারমগজ গুঁড়ো, নারকেল কোরানো, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, সামান্য হলুদগুঁড়ো, পরিমাণ মত নুন, নামমাত্র চিনি আর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
- এরপর একটা বড় পাত্রে পোস্ত ও সুজি মিশিয়ে ছড়িয়ে নিতে হবে।
- আর সব মাখানো মিশ্রণটিকে বড়ার মত করে নিয়ে পোস্ত ও সুজিতে ভালো করে এপিঠ ওপিঠ করে নিয়ে রাখতে হবে।
- কড়ায় সরষের তেল দিয়ে গরম হলে একে একে বড়া গুলো ছাড়তে হবে ও কড়া করে ভেজে নিতে হবে।
- ব্যাস তৈরী পোস্ত ছাড়াই পোস্তর স্বাদের বড়া। এবার শুধু গরম গরম ভাতের সাথে খাবার অপেক্ষা।