দেখতে দেখতে গ্রীষ্মের তাপমাত্রা বেড়েছে অনেকটাই। গরমে রীতিমত নাজেহাল দশা সকলেরই। তাই গরমে একটু ঠান্ডা পানীয় খেতে ছোট থেকে বড় সকলেই পছন্দ করেন। গরমের দিনে একটু ঠান্ডা পানীয় পেলে যেন প্রাণ জুড়িয়ে যায়। আজ আপনাদের জন্য গরমে দুর্দান্ত স্বাদের প্রাণ ঠান্ডা করার মত পাকা বেলের শরবত তৈরির রেসিপি (Paka Beler Sharbat Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি বংট্রেন্ডের পর্দায়।
ছোট থেকেই অনেকেই গরমে বেলের শরবত খেয়ে এসেছেন। গরমের দিনে বাজার থেকে পাকা বেল কিনে এনে সেটা দিয়ে খুব সহজেই তৈরী করে নেওয়া যায় বেলের শরবত। যেটা ঠিক মত তৈরী করে খেলে দারুণ তৃপ্তি আসে। আজ সেই শরবতেরই একেবারে সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি। তাই ঝটপট রেসিপি দেখে আজই বানিয়ে ফেলুন পাকা বেলের শরবত (Paka Beler Shorbot)।
পাকা বেলের শরবত তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পাকা বেল
- আখের গুড়
- ঠান্ডা দুধ
- বরফ (চাইলে দিতে পারেন)
- পরিমাণ মত জল
- পরিমাণ মত নুন
পাকা বেলের শরবত তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে পাকা দেখে একটা বেল নিয়ে সেটাকে ভেঙে নিতে হবে। এরপর অর্ধেক করে ভেঙে নিয়ে ভেতরের শ্বাস চামচের সাহায্যে ভালো করে চেঁচে বের করে নিতে হবে।
- এরপর বেলের শ্বাসটাকে ভালো করে হাত দিয়েই চটকে নিতে হবে।
- বেল চটকানোর সময় অল্প অল্প করে জল মেশাতে হবে আর চটকে মেখে নিতে হবে।
- এরপর ভালো করে বেলের এই মিশ্রণটাকে ছেঁকে নিতে হবে ছাঁকনি দিয়ে, যাতে দানা আলাদা হয়ে যায়।
- ছেঁকে নেওয়া হয়ে গেলে তাঁর মধ্যে আখের গুড় দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।
- এরপর ঠান্ডা দুধ আর সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে ঠান্ডা ঠান্ডা পাকা বেলের শরবত।
- এবার এই বেলের শরবত বরফ কুচি দিয়ে একেবারে ঠান্ডা ঠান্ডা খান আর প্রাণ জুড়িয়ে নিন।