দিনের শুরুতে হেলদি টেস্টি ব্রেকফাস্ট, রইল আটা আর সবজি দিয়ে মজাদার জলখাবার রান্নার রেসিপি

দিনের শুরুতে কি জলখাবার তৈরী হবে সেটা নিয়ে চিন্তায় পরে যান অনেকেই। কারণ বাচ্চাদের প্রতিদিন এক খাবার মোটেই পছন্দ হয় না। তবে চিন্তা নেই আজ আপনাদের জন্য পুষ্টিকর ও দুর্দান্ত স্বাদের একটি ব্রেকফাস্ট রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রইল আটা আর সবজি দিয়ে মজাদার জলখাবার রান্নার রেসিপি (Morning breakfast with Flour and Vegetable Recipe)। যেটা বাচ্চারাও চেয়ে চেয়ে খাবে।

আটা আর সবজি দিয়ে মজাদার জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আটা

২. ডিম

৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি

৪. গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, বিনস কুচি, মটর শুটি

৫. লেবুর রস

৬. গোলমরিচ গুঁড়ো

৭. পরিমাণ মত নুন

৮. রান্নার জন্য তেল

আটা আর সবজি দিয়ে মজাদার জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা পাত্রে পরিমাণ মত আটা নিয়ে তাতে নুন আর তেল দিয়ে আটা মেখে নিতে হবে। আটা মাখানো হয়ে গেলে সেটাকে সামান্য তেল মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণের জন্য।

➥ এই সময় আরেকটা পাত্রে প্রথমে ২-৩টে মত ডিম ভেঙে তাতে নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়ায় তেল দিয়ে এই ডিম দিয়ে ডিমের ভুনা তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এবার একটা পাত্রে ডিম ভুনা নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, বিনস কুচি, মটর শুটি, পরিমাণ মত নুন, লেবুর রস আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর ঢেকে রাখা আটা বের করে আরও একবার হাতে করে ঠেসে নিয়ে সেটা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে।

➥ তারপর সেটা দিয়ে রুটির মত করে বেলে এক চামচ সবজির পুর দিয়ে চারিদিক থেকে মুড়ে নিতে হবে। এভাবেই বাকিগুলোকেও করে নিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে মিডিয়াম আঁচে এক এক করে সবকটাকে উল্টে পাল্টে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট ভেজে নিলেই হবে। তাহলেই তৈরী হয়ে গেল দুর্দান্ত স্বাদের সকলের জলখাবার।