দিনের শুরুতে চা বিস্কুট বা কফি তারপর কাজে বেরোনোর আগে জল খাবার। এই রুটিনটা সকলের ক্ষেত্রেই প্রায় এক, আর শুধু রুটিন নয় অনেকের ক্ষেত্রেই মেনুটাও একই রকম। তবে রোজ রোজ কি আর একই খাবার খেতে ভালো লাগে! মাঝে মধ্যে একটু নতুন কিছুর স্বাদ পেলে মন্দ হয় না। তাই আজ আপনাদের জন্য সকালের জল খাবারের একটি দুর্দান্ত রান্না মিক্স ভেজ পরোটা তৈরির রেসিপি (Mix Veg Paratha Recipe) নিয়ে এসেছি।
একঘেয়ে সকালের জলখাবারকে একদিনের জন্য গুড বাই বলে সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় এই মিক্স ভেজ পরোটা (Mix Veg Paratha)। এটা তৈরিও যেমন সোজা তেমনই খেতে সুস্বাদু। তাহলে আর দেরি কিসের? ঝটপট রেসিপি দেখুন আর আজই বাড়িতে তৈরী করে ফেলুন মিক্স ভেজ পরোটা।
মিক্স ভেজ পরোটা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পালং শাক, বিনস, গাজর
- ধনেপাতা, ক্যাপসিকাম, টমেটো
- আদা রসুন
- জোয়ান, জিরে গুঁড়ো, গোটা জিরে, তিল
- ময়দা
- সাদাতেল ঘি ও পরিমাণ মত নুন
মিক্স ভেজ পরোটা তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে সব সবজি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। আর ছোট ছোট কুচি করে কেটে ফেলতে হবে।
- এরপর সব্জিগুলোকে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট মত করে নিতে হবে।
- পেস্ট তৈরী হয়ে গেলে তাতে একে একে গোটা জিরে, ২-৩ কাপ মত ময়দা পরিমাণ মত নুন, জিরে গুঁড়ো, জোয়ান ইত্যাদি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- এবার ওই মিশ্রণে ২-৩ চামচ মত ঘি মিশিয়ে নিতে হবে। দিয়ে পুনরায় একবার ভালো করে মেখে পুর মত তৈরী করে নিতে হবে। আর ৩০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে।
- এই সময়ে ময়দা মেখে লেচি তৈরী করে নিতে হবে। আর তারপর সেই লেচিতে তৈরী করা পুর দিয়ে পরোটার বেলে নিতে হবে।
- এবার তাওয়াতে সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরী গরম গরম মিক্স ভেজ পরোটা।