একবার খেলে লোভ সামলানো দায়, বাড়িতেই বানান মিনি পিৎজা রোল, রইল রেসিপি

সন্ধ্যের সময় হালকা ফুলকা খিদে মেটানোর জন্য ফাস্ট ফুড খেতে সকলেই পছন্দ করেন। কেউ রোল, চাউমিন তো কেউ পিৎজা খেতে দারুন ভালোবাসেন। তবে আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই দুর্দান্ত মিনি পিৎজা রোল তৈরির রেসিপি (Mini Pizza Roll with Bread Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। যেটা একবার খেলেই বারবার বানিয়ে খেতে ইচ্ছা করবে।

মিনি পিৎজা রোল তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. স্লাইজ পাউরুটি
২. পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি,
৩. টমেটো কুচি, পনির কুচি (চাইলে নাও দিতে পারেন)
৪. রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি
৫. দই
৬. বাটার, চিজ
৭. পিৎজা মশলা
৮. চিলি ফ্লেক্স
৯. লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
১০. গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
১১. মেয়োনিজ, ধনেপাতা চাটনি
১২. পরিমাণ মত নুন
১৩. রান্নার জন্য তেল

মিনি পিৎজা রোল তৈরী পদ্ধতিঃ

➥ রান্নার জন্য সবার প্রথমে গার্লিক বাটার তৈরী করতে হবে। তার জন্য ২-৩ চামচ বাটার গলিয়ে তাতে রসুন কুচি, পিৎজা মশলা, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। তারপর আরেকবার হালকা করে গরম করে ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে।

➥ এবার ভেতরের সবজি পুর তৈরির জন্য একটা বড় পাত্রে ২ চামচ তেল নিয়ে পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। তারপর ২ চামচ দই, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিক্স করে ম্যারিনেট মশলা তৈরি করে নিতে হবে।

➥ ম্যারিনেট মশলার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কুচি, পানির কুচি আর সামান্য আদা রসুন কুচি দিয়ে সবটাকে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। চাইলে পেঁয়াজ রসুন ছাড়া ও পনির ছাড়াও এটা মিশিয়ে নিতে পারেন।

➥ মিশিয়ে নিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর কড়ায় তেল দিয়ে গরম হয়ে গেলে ম্যারিনেট হওয়া সবজি দিয়ে ১ মিনিট নেড়েচেড়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

➥ এবার একটা পাত্রে মেয়োনিজ ও ধনেপাতা চাটনি একসাথে ভালো করে মিক্স করে নিয়ে স্পেশাল মিন্ট মেয়োনিজ তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এরপর পাউরুটি নিয়ে বেলনের সাহায্যে বেলে একটু লম্বা মত করে নিতে হবে। তারপর পাউরুটিতে প্রথমে গার্লিক বাটার দিয়ে দিতে হবে। তারপর মিন্ট মেয়োনিজ দিতে হবে। এরপর সবজি আর চিজ দিয়ে দুদিক থেকে মুড়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিতে হবে।

➥ পাউরুটি তৈরী করে নেওয়ার পর গ্যাসে কড়া বসিয়ে তার মধ্যে একটা বাটি বসিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ হিট করে নিতে হবে। তারপর পুরভরা পাউরুটি গুলোকে একটা থালায় রেখে কড়ায় রেখে ওপর থেকে ঢাকা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রান্না করলেই লোভনীয় মিনি পিৎজা রোল তৈরী।