ছোট বড় সবার প্রিয়, সন্ধ্যের স্ন্যাক্স সুপারহিট! রইল বাড়িতেই ময়দা সুজি দিয়ে কুকিজ তৈরির রেসিপি

দুপুরে বা রাতে ভারী খাবার হলেও বিকেলে বা সন্ধ্যের দিকে হালকা খিদে পায়। সেই সময় কেউ অল্প মুড়ি খেয়ে কাটিয়ে দেন তো কেউ আবার ফাস্ট ফুডের দোকানে উঁকি মারেন। আর চায়ের সাথেই যদি বেশ মুখরোচক কিছু পাওয়া যায় তাহলে তো আর কথাই নেই! আজ আপনাদের জন্য কম সময়ে আর খুব সহজে তৈরী করার মত একটা সন্ধ্যের জলখাবার নিয়ে হাজির হয়েছি। কি সেই রান্না? রইল ময়দা আর সুজি দিয়ে জিভে জল আনা কুকিজ তৈরির রেসিপি (Maida Suji Cookies at home Recipe)।

ময়দা সুজি দিয়ে জিভে জল আনা কুকিজ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• ময়দা
• কাঁচা দুধ ও গুঁড়ো দুধ
• সুজি
• চিনি
• পরিমাণ মত নুন
• রান্নার জন্য তেল

ময়দা সুজি দিয়ে জিভে জল আনা কুকিজ তৈরির পদ্ধতিঃ

➥প্রথমে একটা পাত্রে আধকাপ মত কাঁচা দুধ নিয়ে তাতে ২-৩ চামচ মত চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। যাতে সমস্ত চিনি দুধের মধ্যে মিশে যায়।
➥এরপর আলাদা একটি অতীতে আধকাপ সুজি, এককাপ ময়দা আর দু চামচ গুঁড়ো দুধ আর পরিমাণ মত নুন দিয়ে ভালো করে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ শুকনো অবস্থায় ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে এবার ওই পাত্রে দেড় চামচ মত সাদা তেল দিয়ে আবারও মেশাতে থাকতে হবে।
➥ভালো করে মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে চিনি গলা দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে মাখতে হবে আর একটা ময়দা মেখে ডো তৈরী করে নিতে হবে।

➥ মাখানো হয়ে গেলেই ১৫ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
➥ ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ডো টাকে আবারো একবার মেখে নিয়ে বেশ মোটা করে একটা রুটি বেলে নিতে হবে।
➥ এবার এই রুটির চারদিকে চৌকো করে কেটে নিয়ে তারপর ছোট ছোট বিস্কুটের মত করে কেটে একদা করে নিতে হবে।

➥এরপর চাইলে বিস্কুটের মধ্যে ডিজাইন করতেই পারেন, তার জন্য ছুরির উল্টো দিক দিয়ে ক্রস করে হালকা করে ক্রস করে ডিজাইন করে নিতে পারেন।
➥এদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে।

➥তেল গরম হয়ে গেলে একে একে বিস্কুটগুলোকে তেলের মধ্যে ছেড়ে প্রথমে একদিক ভেজে নিতে হবে। এরপর উল্টে দিয়ে অন্যদিকে ভেজে নিতে হবে।
➥লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে কড়া থেকে তুলে টিস্যু পেপারের ওপরে রেখে দিলে তেল শুষে নেবে আর মুখরোচক কুকিজ বাড়িতেই তৈরী হয়ে যাবে।