১৫ মিনিটে তৈরী, ছোট বড় সবার পছন্দ, রইল ময়দা আর আলু দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির রেসিপি

বাড়িতে ছোটদের খাওয়ানোটা বেশ ঝক্কির কাজ। কারণ প্রতিদিন একঘেয়ে রান্না করলেই ছোটদের সেটা পছন্দ হয় না। তাছাড়াও বড়রাও মাঝে মধ্যে একটু নতুন কিছু খেতে চায়। কিন্তু সকালের জলখাবারে চটজলদি কি তৈরী করা যায় যেটা ছোট বড় সবার পছন্দ হবে? চিন্তা নেই আজ আপনাদের জন্য এমনই একটি রান্না নিয়ে হাজির হয়েছিল। রইল ময়দা আর আলু দিয়ে টেস্টি জলখাবার (Maida Alu Tasty Breakfast Recipe) তৈরির রেসিপি।

ময়দা আর আলু দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ময়দা
২. আলু সেদ্ধ
৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪. টমেটো কুচি, ধনে পাতা কুচি
৫. চিলি ফ্লেক্স
৬. হলুদ গুঁড়ো
৭. চাট মশলা, ম্যাগি মশলা
৮. চালের গুঁড়ো
৯. পরিমাণ মত নুন
১০. রান্নার জন্য তেল

ময়দা আর আলু দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা পাত্রে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে তাতে সামান্য নুন মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এক চামচ তেল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখানো হয়ে গেলে সেটাকে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে।

➥ যতক্ষণ ময়দা ঢাকা রাখা  হচ্ছে ততক্ষন আলুর পুর তৈরী করে নিতে হবে। এর জন্য একটা পাত্রে প্রথমে সেদ্ধ আলু নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে হাতে করে মেখে নিতে হবে।

➥ এবার এই আলু মাখার মধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি, ধনে পাতা কুচি দিতে হবে। তারপর পরিমাণ মত হলুদ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, চাট মশলা, ম্যাগি মশলা আর এক চামচ মত কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর ঢাকা দিয়ে রাখা ময়দা বের করে আবারও একবার ঠেসে মেখে নিতে হবে। তারপর সেটা থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। আর লেচি বেলে রুটির মত করে বেলে নিতে হবে।

➥ পাতলা করে রুটি বেলে নিয়ে তাতে আলুর পুর দিয়ে দিতে হবে। আর তারপর লম্বা রোলের মত করে রোল করে নিতে হবে। আর ছোট ছোট টুকরো করে তিন ভাগে কেটে নিতে হবে।

➥ এদিকে একটা পাত্রে কয়েক চামচ ময়দা আর চালের গুঁড়োতে কিছুটা জল মিশিয়ে একটা পাতলা ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।

➥ গ্যাসে কড়া বসিয়ে বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিতে হবে। আর তেল গরম হয়ে গেলে ময়দার ব্যাটারে রোলগুলোকে ডুবিয়ে সেটা ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে টেস্টি জলখাবার।