দিনের শুরুটা যদি ভালোভাবে হয় তাহলে গোটা দিনটাই বেশ ভালো কাটে। এই কথাটা আলাদা করে বোঝানোর কিছুই নেই। আর দিন ভালো শুরু করতে হলে সকালের জলখাবারটা যদি টেস্টি আর হেলদি হয় তাহলে কিন্তু বেশ ভালোই হয়। কিন্তু ঝটপট টেস্টি আবার হেলদি রান্না বেশ কঠিন বিষয় মনে হয়। চিন্তা নেই আপনাদের মুশকিল আসন করতে আজ আমরা নিয়ে হাজির করেছি দুর্দান্ত স্বাদের সুজি দিয়ে জলখাবার তৈরির রেসিপি (less oil tasty breakfast with suji alu recipe)।
নতুন স্বাদের এই রান্নায় তেল লাগে নাম মাত্র। তাই শরীরের প্রতি যত্ন যেমন থাকে তেমনি স্বাদের দিকে কিন্তু নো কম্প্রোমাইজ। সুজি আর সেদ্ধ আলু দিয়ে তৈরী এই জলখাবার ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দ হবেই হবে। তাহলে আর দেরি কিসের? ঝটপট তৈরী করে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সুজি দিয়ে জলখাবার।
দুর্দান্ত স্বাদের সুজি দিয়ে জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- সুজি
- সেদ্ধ আলু
- ময়দা
- শুকনো লঙ্কা
- পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি
- পরিমাণ মত নুন
- সাদাতেল
দুর্দান্ত স্বাদের সুজি দিয়ে জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে কড়ায় শুকনো লঙ্কা নিয়ে সেটাকে নেড়েচেড়ে নিয়ে তারপর সেটাকে গোটা গোটা করে গুড়িয়ে নিতে হবে।
- এরপর কড়ায় এককাপ মত জল নিয়ে তাতে হাফকাপ মত সুজি দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করতে হবে।
- সুজি জল টেনে ফুলটি উঠলে এর মধ্যে মেখে রাখা সেদ্ধ আলু দিয়ে দিতে হবে।
- এরপর কড়ায় ১টা পেঁয়াজ কুচি, গুড়িয়ে নেওয়া শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, পরিমাণ মত নুন দিয়ে সবটা ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।
- মেশানো হয়ে গেলে সবটা একটা থালায় নিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
- ঠান্ডা হওয়ার পর এর মধ্যে ৩ চামচ মত ময়দা আর ১ চামচ সাদা তেল দিয়ে মেখে নিতে হবে। এই সময় ধনেপাতা কুচিও দিয়ে নিতে পারেন।
- এবার এই মিশ্রণ থেকে লেচির মত করে নিয়ে সেটার থেকে গোল গোল করে লুচির মত আকারের তৈরী করে নিতে হবে।
- এরপর কড়ায় ১ চামচ সাদাতেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিতে হবে।
- উল্টেপাল্টে ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে একেবারে কম তেলে সকালের জলখাবারের জন্য টেস্টি ব্রেকফাস্ট।