Healthy Tasty Breakfast Recipe : বর্তমানে সকাল থেকেই ব্যস্ততা শুরু হয়ে যায়। আর ব্যস্ততার ফাঁকে শরীরের প্রতি নজর দিতে ভুলে যান অনেকেই। দিনের শুরুতে যে জলখাবার খাওয়া হয় তাতেও অনেকেই ফাস্টফুড খেয়ে নেন। কিন্তু এসব না খেয়ে যদি ঝটপট কিছু স্বাস্থ্যকর বানানো যায় তাহলে শরীরের খেয়ালের পাশাপাশি পেটের যত্নও নেওয়া হয়। তাই আজ বংট্রেন্ডে টেস্টি অথচ সুস্বাদু নামমাত্র তেলে সুজি ও সবজি দিয়ে স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট তৈরির রেসিপি (Sooji Sabhi Healthy Breakfast Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। চলুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি।
সুজি ও সবজি দিয়ে হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. সুজি
২. টক দই
৩. পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি
৪. গাজর কুচি, বিনস কুচি, বাঁধাকপি কুচি,
৫. টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি
৬. লঙ্কা গুঁড়ো / চিলি ফ্লেক্স
৭. ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো
৮. গরম মশলা
৯. বেকিং সোডা
১০. সরষে, কারিপাতা
১১. রান্নার জন্য তেল
১২. পরিমাণ মত নুন
সুজি ও সবজি দিয়ে হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে সুজি আর দই নিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে এককাপ সুজির জন্য আধকাপ দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সাথে অল্প জল দিয়ে দিতে হবে। এভাবে ১৫-২০ মিনিট রাখলে সুজি ফুলে উঠবে তখন আরও কিছুটা জল ও পরিমাণ মত জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার মত তৈরী করে নিতে হবে।
➥ এরপর ওই পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, গাজর কুচি, বিনস কুচি, বাঁধাকপি কুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিতে হবে। একই সাথে পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে সবটাকে মিক্স করে নিতে হবে।
➥ সুজির ব্যাটারের সাথে সবজি ও মশলা মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে আরও কিছুটা জল দিয়ে ব্যাটারটা একটু পাতলা করে নিতে হবে। সাথে অল্প খাবার সোডা দিয়ে আরও একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
➥ এবার গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে নামমাত্র তেল দিয়ে চারিদিকে ছড়িয়ে নিন। এরপর কিছু সরষে ও কারিপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। তারপর কয়েক হাতা ব্যাটার প্যানে দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ঢাকা দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।
➥ একদিক রান্না হয়ে গেলে উল্টে একইভাবে অন্য দিকটা রান্না করে নিতে হবে। তাহলেই সকালের খাবারে হেলদি টেস্টি ব্রেকফাস্ট একেবারে তৈরী। একবার এটা খেলে রোজ রোজ খেতে ইচ্ছা করবে।
