৫ মিনিটে তৈরী ছোট বড় সবার প্রিয়, রইল আটা দিয়েই হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির রেসিপি

দিনের শুরুতে মা কাকিমাদের ঝামেলার শেষ নেই। সকালের সমস্ত কাজের মধ্যেই জলখাবার তৈরী করতে হয়। বড়দের নিয়ে সমস্যা না থাকলেও ছোটদের আবার একঘেয়ে জলখাবার মোটা পছন্দ নয়। তবে চিন্তা নেই, চাইলে ৫ মিনিটেই নামমাত্র তেল দিয়ে হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরী করে নিতে পারেন। আজ বংট্রেন্ডে এমনই একটি রান্না আটা দিয়েই হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির রেসিপি (Less Oil Healthy Tasty Breakfast with Aata Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

আটা দিয়েই টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আটা
২. টক দই
৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪. ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কুচি
৫. ইনো
৬. লঙ্কা গুঁড়ো
৭. গোটা জিরে
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল

আটা দিয়েই টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ ঝটপট জলখাবার তৈরির এর থেকে সহজ পদ্ধতি হয়তো আর নেই। এই রান্নার জন্য প্রথমে একটা বড় পাত্রে ১ কাপ মত আটা নিয়ে নিতে হবে। তার মধ্যে পরিমাণ মত নুন আর সামান্য জিরে দিয়ে শুকনো অবস্থাতেই ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।

➥ এরপর ওই আটার মধ্যেই ৪ চামচ টক দই দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। আর অল্প অল্প করে জল যোগ করতে করতে মিক্স করে একটা ঘন ব্যাটার মত তৈরী করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যাতে ব্যাটার অতিরিক্ত পাতলা না হয়ে যায়।

➥ ব্যাটার তৈরী হয়ে গেলে পাত্রে একটা ইনোর প্যাকেট কেটে দিয়ে সেটাকেও ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। এতে করে জলখাবারটা বেশ ফ্লাফি তৈরী হবে।

➥ এদিকে একটা গ্যাসে ফ্রাইং প্যান কিংবা কড়া বসিয়ে গ্রাম করে নিয়ে নামমাত্র তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। তারপর একহাত ব্যাটার নিয়ে কড়ায় দিয়ে দিন। এই গোল করে দিয়ে নেওয়ার পর ওপর থেকে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, লঙ্কা কুচি, সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন ছড়িয়ে দিতে হবে।

➥ সবজি দেওয়ার পর হাতে করে বা হাতা দিয়ে হালকা করে চিপে দিতে হবে। যাতে সবজিগুলো জলখাবারের মধ্যে বসে যায়। এভাবে ঢাকা দিয়ে ১ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

➥ ১ মিনিট পর ঢাকনা খুলে সামান্য কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে উল্টে নিয়ে আরও ২০ সেকেন্ড মত রান্না করে নিলেই তৈরী সকলের জন্য টেস্টি জলখাবার।