রোজকার খাবারের স্বাদ বদলের জন্যই হোক বা মুখরোচক খবর রেস্তোরার খাবার কম বেশি সকলেই খেয়ে থাকেন। তবে সব সময় যে রেস্তোরায় গিয়ে খাওয়া যায় এমনটা কিন্তু নয়। তাছাড়া লকডাউনের কারণে বেশিরভাগ রেস্তোরা বন্ধ রয়েছে আর যেগুলো খোলা আছে সেখানে হয়তো অনেক ভিড় নয়তো চড়া দাম! তাহলে কি আর খাওয়া বন্ধ থাকে নাকি! এবার থেকে রেস্তোরার লোভনীয় খাবার হাজির বাড়িতেই।
হ্যাঁ ঠিকই দেখেছে রেস্তোরার লোভনীয় খাবার কিন্তু বাড়িতেই বানানো সম্ভব। আর তাও খুব সহজেই। আর আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বাড়িতেই ফিশ ফিঙ্গার তৈররি রেসিপি (Fish Finger Recipe)। যাতে বাড়িতেই দারুন স্বাদের ফিশ ফিঙ্গার বানিয়ে সন্ধ্যের আড্ডা একেবারে জমজমাট হয়ে ওঠে। তাহলে আর দেরি কিসেরি রেসিপি দেখে ঝটপট লেগে পড়ুন আর বাড়িতেই বানান ফিশ ফিঙ্গার।
ফিশফিঙ্গার তৈররি জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- যে কোনো মাছ লম্বা লম্বা পিস করে কাটা। (এক্ষেত্রে ভেটকি মাছ ব্যবহার করা হয়েছে )
- পিঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা
- ডিম
- লেবুর রস
- কাঁচালঙ্কা বাটা
- গোলমরিচ গুঁড়ো
- বিস্কুটের গুঁড়ো
- তেল আর পরিমাণ মত নুন
ফিশফিঙ্গার তৈররি পদ্ধতিঃ
- সবার আগে মাছগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। ও ধোবার পর সেগুলিকে শুকিয়ে নিতে হবে বা টিস্যু পেপার দিয়ে শুকনো করে নিতে হবে।
- এবার মাছের মধ্যে আদা রসুন পিয়াজ বাটা, লেবুর রস, লঙ্কা বাটা আর গোলমরিচের গুঁড়ো ভালো করে মাখিয়ে ১ ঘন্টা মত রেখে দিতে হবে। এতে মাছের মধ্যে মশলার স্বাদটা পাওয়া যাবে।
- এবার একটা পাত্রে ডিম ফাটিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে। কারণ মাছগুলো বাজার আগে ডিমে ডোবাতে হবে।
- কড়ায় তেল দিয়ে গরম হবার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
- তেল গরম হলে মাছগুলিকে প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে তারপর ভালো করে বিস্কুটগুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে। চাইলে দুবার একই ভাবে করতে পারেন।
- এরপর কড়ায় একে একে মাছগুলি ছেড়ে কড়া করে ভেজে নিতে হবে।
- ব্যাস আপনার মুচমুচে আর লোভনীয় ফিশ ফিঙ্গার একেবারে রেডি। এবার টমেটো সস আর স্যালাড দিয়ে পরিবেশনের পালা।