দোকানে নয় বাড়ির খাবারের জন্যই বায়না ধরবে বাচ্চারা! এভাবে বানান টেস্টি এগরোল, রইল রেসিপি

Home Made Egg Roll Recipe : মুখরোচক খাবারের কথা শুনলেই বাচ্চাদের জিভে জল চলে আসে। এমনকি বিকেলের সময় যদি গরম গরম সিঙ্গারার কথা ওঠে তাহলে বড়দের জিভেও জল চলে আসে। তাই আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই ঝটপট তৈরী আর দুর্দান্ত খেতে হবে এমন এগরোল তৈরির রেসিপি (Homemade Egg Roll Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

এগরোল তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ময়দা
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি
৪. গাজর কুচি, শশা কুচি
৫. লেবুর রস
৬. টমেটো কেচআপ, চিলি সস
৭. রান্নার জন্য সাদা তেল
৮. পরিমাণ মত নুন

এগরোল তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা পাত্রে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে নিন। তাতে পরিমাণ বুঝে নুন আর সাদা তেল দিয়ে ভালো করে শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখা হয়ে গেলে সেটাকে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

➥ এই ফাঁকে পেঁয়াজ, শশা, লঙ্কা, গাজর কুচিয়ে নিন। তারপর সবকটা একটা পাত্রে নিয়ে তাতে একটা পাতিলেবুর রস নিংড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

➥ এবার ঢাকা দিয়ে রাখা ময়দা মাখা বের করে আবারো একবার মেখে লেচি বানিয়ে নিন। তারপর সেটাকে বড় রোলের জন্য রুটির মত করে বেলে নিন। এবার কড়ায় কিছুটা সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে রোলের রুটিটা উল্টে পাল্টে ভাজতে শুরু করতে হবে।

➥ রোল বাজার সময়েই একটা বা দুটো ডিম ফাটিয়ে তাতে নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। রোলের রুটি ভাজা হয়ে এলে সেটা তুলে অন্যপাত্রে রেখে কড়ায় সামান্য তেল দিয়ে ফেটানো ডিম দিয়ে ভেজে নিতে হবে। প্রায় ভাজা হয়ে এলে রুটিটা ওপর থেকে দিয়ে নিলেই এগরোল প্রায় তৈরী।

➥ এবার রোলটাকে নিয়ে একটু ঠান্ডা করে তাতে শশা, পেঁয়াজ, গাজর কুচি আর টমেটো কেচআপ ও চিলি সস দিয়ে রোলের মত করে মুড়ে নিলেই এগরোল তৈরী।