ছোট থেকে বড় সকলেরই কেক খেতে ভালো লাগে। আর বিশেষত শীতের মরশুমে ২৫ শে ডিসেম্বর উপলক্ষে সকলেই ছোট বড় কেক খেয়ে থাকেন। তবে কেকে কিন্তু দুভাবে তৈরী হয়, একটা ডিম দিয়ে আরেকটা ডিম ছাড়া। আর বাজার মূলত ডিম দিয়ে তৈরী কেকই বেশি কিনতে পাওয়া যায়। এদিকে অনেকেই আবার ডিম ছাড়া কেক খেতে পছন্দ করেন। চিন্তার কিছুই নেই আজ আপনাদের জন্য এই ডিম ছাড়াই বাড়িতে দারুন স্বাদের কেক তৈরির রেসিপি (Eggless Cake Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।
এবার হয়তো অনেকেই ভাবছেন ডিম ছাড়া কেক তৈরি না হলে হবে কিন্তু তার জন্য লাগবে কেক ওভেন। আজ্ঞে তাঁর উপায়ও রয়েছে। বাড়িতে ওভেন ছাড়াই কেক তৈরী করা যেতে পারে। কি দিয়ে আর কিভাবে বানাবেন এই কেক? সেটাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি। তাহলে আর দেরি কিসের রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম ছাড়া সুস্বাদু কেক (Eggless Cake)।
ডিম ছাড়া সুস্বাদু কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. সুজি, ময়দা
২. দুধ
৩. বেকিং পাউডার, খাবার সোডা
৪. ড্ৰাই ফ্রুটস
৫. বাটার
৬.সাদাতেল, পরিমাণ মত নুন আর চিনি
ডিম ছাড়া সুস্বাদু কেক তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ ডিম ছাড়া কেক তৈরির জন্য সবার প্রথমেকেকের মিক্স তৈরী করে নিতে হবে। এর জন্য একটা পাত্রে দুঃখ নিয়ে তাতে সুজি মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে।
➥ এরপর আরেকটা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাওডার আর খাবার সোডা ও এক চিমটি নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একইভাবে ১৫ মিনিট মত রেখে দিতে হ তবে।
➥ এবার মিষ্টির জন্য, আরেকটা পাত্র নিয়ে তাতে এককাপ সাদা তেল ও এককাপ চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
➥ ২০ মিনিট পর সমস্ত মিশ্রণগুলিকে একসাথে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর জন্য বেশ কিছুক্ষণ সব একসাথে নিয়ে মিক্স করে নিতে হবে।
➥ এবার একটা পাত্রে বা কেক তৈরী পাত্র ভালো করে বাটার দিয়ে ব্রাশ করে নিতে হবে যাতে কেক তৈরী হবার পর আটকে না যায়। এরপর এক হালকা কাগজ পাত্রের ওপর দিয়ে দিতে হবে।
➥ এবার কাগজের ওপর মিশ্রণটা ঢেলে দিতে হবে, আর ড্ৰাই ফ্রুটস গুলো ছড়িয়ে দিতে হবে। আর পাত্রটাকে একটা বড় পাত্রের মধ্যে বসিয়ে বা ওই পাত্রীটিকেই রান্না হতে দিতে হবে।
➥ পাত্রটি আগে থেকেই গ্যাসের মধ্যে বসিয়ে রাখতে হবে। এভাবে ৪০-৪৫ মিনিট কম আঁচে রান্না করতে হবে।
➥ কেক তৈরী হয়েছে কি না চেক করতে হলে একটা সরি কাঠি দিয়ে কেকের ভেতরে ঢুকিয়ে দেখুন। যদি কাঠি পরিষ্কার থাকা তাহলে কেক একেবারে তৈরী খাবার জন্য।