একবাটি চিঁড়ে দিয়েই দারুণ মুখরোচক পদ, রইল সকালের জলখাবারের নতুন রেসিপি

Healthy Breakfast Poha Kabab Recipe: যতদিন যাচ্ছে ততই মানুষ ব্যস্ত হয়ে পড়ছে। ব্যস্ততার মাঝে শরীরে প্রতি নজর দেওয়া কমে যায়। আজকাল অনেকেরই হজমের সমস্যা দেখা যায়! যে কারণে সহজপাচ্য খাবারের সন্ধানে থাকেন অনেকেই। অনেকেই সকালে দই চিঁড়ে খাওয়া অভ্যাস করেছেন যাতে জলখাবারে বেশ লাইট ও হেলদি কিছু খাওয়া যায়। আবার কেউ সন্ধ্যের সময় মশলা চিঁড়ে খেতে পছন্দ করেন। তাই আজ আপনাদের জন্য চিঁড়ে দিয়েই এক দুর্দান্ত জলখাবার তৈরির নতুন রেসিপি (Breakfast Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

দক্ষিণ ভারতের দিকে ভ্রমণ করে থাকলে, পোহা প্রায় সকলেই খেয়েছেন। যেমন তৈরী করা সোজা তেমনি ভালো খেতে হয়। তবে আজ কিন্তু পোহা নয়, চিঁড়ে একেবারে ভিন্ন ধরণের একটি পদ, চিঁড়ের কাবাব তৈরির রেসিপি (Healthy Tasty Poha Kabab Recipe) রইল আপনাদের জন্য। যেটা একবার খেলে ছোট বড় সাবাই বারেবারে খেতে চাইবে।

চিঁড়ে দিয়ে কাবাব তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চিঁড়ে
২. আলু
৩. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৪. বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, বিনস কুচি
৫. ধনেপাতা কুচি
৬. জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো
৭. কর্নফ্লাওয়ার
৮. রান্নার জন্য সাদা তেল

চিঁড়ে দিয়ে কাবাব তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই চিঁড়ে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে এই সময়ে কয়েকটা আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিতে হবে। এই আলু মাখার সাথে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, বিনস কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর ভেজানো চিঁড়ে আর নুন একসাথে করে সবটা মাখিয়ে নিতে হবে। ভালো করে মাখিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে ছোট ছোট বলের মত তৈরী করে নিন। তারপর সেগুলো দিয়ে কাবাবের মত আকারের তৈরী করে নিতে হবে।

➥ কাবাবের মত আকারের করে নেওয়া হয়ে গেলে একটা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে তাতে কোটিং করে নিতে হবে। ভালো করে সবকটায় কোটিং করে নেওয়া হয়ে গেলে কড়ায় বা ফ্রাইং প্যানে কিছুটা তেল গরম করে নিন।

➥ কড়া বা ফ্রাইং প্যান তেল দিয়ে গরম করে নেওয়া হয়ে গেলে কাবাব গুলোকে উল্টে পাল্টে চেপে ভেজে নিন। তাহলেই তৈরী হয়ে গেল জলখাবারে সহজপাচ্য আর সুস্বাদু চিঁড়ের কাবাব। এবার চাইলে টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।