সকাল সকাল মা কাকিমাদের ঝামেলার অন্ত থাকে না। একদিকে যেমন বাড়ির কর্তারা কাজে বেরোবে তেমনি ছোটদের জন্যও জলখাবার তৈরী করতে হবে। এদিকে বড়রা এক খাবার খেয়ে নিলেও ছোটদের রোজ একই খাবার খাওয়ানো আরেক ঝামেলা। তবে চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য ঝটপট তৈরী হওয়ার মত হেলদি টেস্টি একটি জলখাবারের রেসিপি (Healthy Tasty Breakfast Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি বংট্রেন্ডের পর্দায়।
সকালের হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. আটা ও ময়দা
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, শশা কুচি
৪. কাঁচা লঙ্কা কুচি
৫. লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
৬. টমেটো কেচআপ
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য সামান্য তেল
হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ হেলদি টেস্টি এই জলখাবার তৈরির জন্য সবার প্রথমে একটা পাত্রে সমপরিমাণ আটা ও ময়দা মিশিয়ে নিতে হবে। চাইলে শুধু আটা বা ময়দা দিয়েও করতেই পারেন। তারপর তাতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার মত তৈরী করে নিতে হবে।
➥ ব্যাটার তৈরী হয়ে গেলে একটা পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, শশা কুচি নিয়ে তাতে পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, ৩-৪ চামচ টমেটো কেচআপ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে আর এই মিশ্রণটাকে রেখে দিতে হবে।
➥ অন্য একটা পাত্রে দুটো ডিম ফাটিয়ে তাতে পরিমাণ মত নুন, লঙ্কা কুচি আর সামান্য ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
➥ এবার ফ্রাইং প্যান গরম করে সামান্য তেল দিয়ে বুলিয়ে নিয়ে এক হাত ব্যাটার দিয়ে গোলারুটির মত ছড়িয়ে নিয়ে ৩০ সেকেন্ড অপেক্ষা করতে হবে। তারপর ডিমের ব্যাটার দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।
➥ ডিমের পাশ উল্টে নিয়ে সবজির মিক্স মাঝে দিয়ে পাটিসাপটার মত করে রেখে দুপাশ থেকে মুড়ে নিতে হবে। এভাবে ব্যেপে ১-২ মিনিট রান্না করে নিলেই তৈরী হয়ে গেল সবজিতে ভরা হেলদি টেস্টি জলখাবার। যেটা ছোট বড় সকলেরই খেতে দারুন লাগবে।
