সকালের খাবার মানেই বাড়ির গিন্নিরা অনেক সময় চিন্তায় পরে যান। ছোটদের রোজ রোজ এক খাবার খেতে মোটে ভালো লাগে না। তাছাড়া স্বাস্থ্যকর কিছু বানাতে পারলেও ভালো হয়। চিন্তা নেই মুশকিল আসানে হাজির বংট্রেন্ড। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি দুর্দান্ত স্বাদের স্বাস্থ্যকর জলখাবারের রেসিপি (Healthy Tasty Breakfast Recipe)।
সুজি আর আলু দিয়ে তৈরী এই রান্নায় লাগে নামমাত্র তেল। তাই দেরি না করে আজই রেসিপি দেখে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুজি আলু দিয়ে হেলদি টেস্টি জলখাবার (healthy tasty breakfast with suji aloo recipe)। যেটা ছোট কিংবা বড় যে একবার খাবে বারবার চাইবে।
সুজি ও আলু দিয়ে হেলদি টেস্টি ব্রেকফাস্ট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. আলু
২. কাঁচা লঙ্কা, আদা
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. সুজি
৫. বাদাম
৬. টক দই
৭. গোটা জিরে, ভাজা জিরে গুঁড়ো
৮. সরষে, শুকনো লঙ্কা, কারি পাতা
৯. লেবুর রস
১০. ইনো
১১. ১ চামচ তেল
১২. পরিমাণ মত নুন
সুজি ও আলু দিয়ে হেলদি টেস্টি ব্রেকফাস্ট তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ টেস্টি এই জলখাবার তৈরির জন্য প্রথমেই আলু, কাঁচা লঙ্কা, আদা কুচি আর সামান্য গোটা জিরে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
➥ এরপর অন্য একটা পাত্রে এককাপ সুজি আর হাফ কাপ টক দই নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে আলুর পেস্ট দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ব্যাটারের মত। মিক্স করা হয়ে গেলে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
➥ এই ফাঁকে চাটনি বানিয়ে নিতে হবে। তার জন্য মিক্সিং জারে বেশ কিছুটা বাদাম, ধনেপাতা কুচি, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা, ভাজা জিরে গুঁড়ো আর পরিমাণ মত বিটনুন ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এই সময় লাগলে একটু জল দিতেই পারেন।
➥ ১৫ মিনিট পর ব্যাটারের ঢাকনা সরিয়ে ধনেপাতা কুচি ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনীয় কিছুটা জল দিয়ে নিতে হবে। যাতে করে ইডলি তৈরির মত ব্যাটার তৈরী হয়ে যায়।
➥ এরপর গ্যাসে ইডলি কুকারে জল বসিয়ে দিতে, আর ব্যাটারের মধ্যে এক প্যাকেট ইনো আর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। তারপর কুকারের প্লেটে ব্যাটার দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।
➥ ১৫ মিনিট পর ইডলি গুলোকে তুলে আলাদা করে নিন। তারপর কড়ায় ১ চামচ তেল, সরষে, শুকনো লঙ্কা, কারি পাতা দিয়ে ইডলি গুলোকে উল্টে পাল্টে ২-৩ মিনিট ভেজে নিলেই হেলদি টেস্টি জলখাবার তৈরী।
