হালকা খিদের পারফেক্ট খাবার, ডিম আর পাস্তা দিয়ে তৈরী এই রেসিপি ট্রাই না করলে পস্তাবেন!

সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটাতে মুখরোচক কিছু শুধু ছোটরা নয় বড়রাও চায়। তবে ঝটপট সন্ধ্যের সময় কি বানাবেন এই ভেবেই আর রান্না করা হয় না। বরং বাইরে থেকে রোল, মোমো চাউমিন খেয়ে দিন কাটে। চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই সহজে তৈরী হওয়ার মত ডিম আর পাস্তা দুর্দান্ত একটা টিফিনের রেসিপি (Evening Tiffin Egg Pasta Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

ডিম আর পাস্তা দিয়ে তৈরী দুর্দান্ত স্বাদের টিফিন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. পাস্তা
২. ডিম
৩. পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি
৪. টমেটো পেস্ট
৫. টমেটো সস
৬. গোলমরিচ গুঁড়ো, পার্সলে
৭. চিজ
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল

ডিম আর পাস্তা দিয়ে তৈরী দুর্দান্ত স্বাদের টিফিন তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই পাস্তাগুলোকে একটা পাত্রে জলের মধ্যে দিয়ে ফুটিয়ে সেদ্ধ করার জন্য বসিয়ে দিতে হবে। এই সময় এক চামচ তেল সামান্য নুন দিয়ে ৫ মিনিট মত সেদ্ধ করে নিতে হবে।

➥ পাস্তা যতক্ষণ সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষনে অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

➥ এরপর ফ্রাইং প্যানে প্রথমে টমেটো পেস্ট দিয়ে কিছুক্ষণ সবটা মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর টমেটো সস আর পরিমাণ মত নুন দিয়ে সবটাকে কষাতে শুরু করতে হবে। এই সময়েই গোলমরিচ গুঁড়ো আর পার্সলে দিয়ে একসাথে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ কষানো হয়ে এলে ৩টে মত ডিম ফাটিয়ে সাজে ফ্রাইং প্যানে দিয়ে কষা মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এতেই ডিম সেদ্ধ হয়ে ভালোভাবে মিশে যাবে।

➥ এদিকে পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। আর ডিম দিয়ে মশলা তৈরী হয়ে গেলে তার মধ্যে সেদ্ধ হওয়া পাস্তা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী সন্ধ্যের টিফিনের জন্য দুর্দান্ত স্বাদের এগ পাস্তা।